Meny

Jordgubbar med ricottamousse och dill

4 PORTIONER

1 liter jordgubbar
1/2 dl råsocker + 1/2 dl vatten
1 dl ricottaost
1 dl färskost (typ philadelphia)
1 dl vispgrädde
1/2 dl florsocker
dill

Mixa hälften av jordgubbarna med råsocker och vatten. Sila av i en skål. Halvera resterande jordgubbar.

Vispa ricottaost, färskost, grädde och florsocker till en fast mousse.

Lägg de halverade jordgubbarna i den silade juicen och servera med mousse. Dekorera med små dillblad. Spara jordgubbarna som är kvar i silen till frukosten dagen efter.

Recept: Mauritz Larsson