Fänkål & gurka med kapris
4 portioner
1 fänkål
1/2 gurka
1/2 lök
1/2 dl hackad dill
2 msk kapris
25 g smör
salt och peppar
Skär fänkålen i tunna klyftor. Skala gurkan och skär i 1 cm tjocka skivor, skala löken och skiva tunt.
Lägg fänkålen i en vid kastrull och täck nätt och jämnt med vatten, salta lätt. Låt fänkålen sjuda nätt och jämnt mjuk.
Lägg i smör, gurka och lök. Låt sjuda ytterligare ett par minuter.
Rör ner dill och kapris. Smaksätt med salt och peppar.
Gott till exempelvis ugnsbakad lax.
173 recept med Dill, Fänkål, Gurka & Kapris
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Rödkålssallad med gurka och apelsindressing
- Lök- och fänkålssoppa
- Fänkålscruditéer med apelsin och solrosfrön
- Smörslungade polkabetor med kapris och pepparrot
- Snabb fänkålssoppa
- Syrlig tomat- och gurksallad
- Gurkröra med grekisk yoghurt
- Morot- och gurksallad
- Potatissallad med gurka och dill
- Potatissallad med gurka och dill
- Gulbetor med dill och citron
- Rödbetsjos med morot
- Pressgurka med äpple
- Morötter med dill & Västerbottensost
- Dillpicklad rödlök
- Potatissallad
- Vitlöksdipp
- Grönsaksvåfflor
- Tomatragu med dill & ansjovis
- Gurk-dipp
- Morotsbiffar
- Smördeg med fänkål & potatis
- Fylld gurksushi
- Rotsellerischnitzel
- Soppa med fänkål, tomat & dill
- Shirazi – persisk sallad
- Ljummen kålrabbi med kapris
- Ugnsrostade polkabetor & fänkål
- Stekt fänkål med karamellsmak
- Fänkål & gurka med kapris
- Gurksallad med druvor & mynta
- Gurksallad med grape & mynta
- Sojamarinerad gurka med ärtor och pepparrot
- Fänkålsragu med zucchini & soltorkade tomater
- Blomkål & krossad potatis
- Rostad spetskål med pepparrot & dill
- Fänkål med krondill & tomat
- Tomat- & gurksallad
- Fänkålssallad med oliver & yoghurt
- Rödbetor med dillsmör & citron
- Fänkålsstuvad potatis
- Morotssallad med fänkål & äpple
- Enklaste fänkålssalladen
- Fänkål i apelsin & saffran
- Fänkålssallad med granatäpple
- Picklad fänkål
- Snabb fänkålssoppa med tomat & vita bönor
- Tomatsallad med dillolja
- Tomat- & fänkålsfräs
- Fänkål- och paprikaröra
- Gurksallad med rödlök & mango chutney
- Gurkyoghurt med fetaost
- Snabb tomat- & fänkålspaj
- Gurksallad med keso och citron
- Ugnsbräserad fänkål med tomat och oliv
- Snabbpicklad gurka
- Soppa med fänkål, tomat och dill
- Smörslungad majrova med dill och tomat
- Potatissallad med fänkål & dill
- Ört- och gurkyoghurt
- Ättiksgurka
- Vitkålstzatziki med dill
- Vitkålssallad med ättika och dill
- Tzatziki
- Tsukemono på gurka (kombu-zuke)
- Tomatsallad med gurka och fetaost
- Tomat- och fänkålsragu
- Sötsur gurksallad
- Syltad gurka, yoghurt och groddade mandlar
- Syltad fänkål eller majrova
- Smörslungade rotfrukter med dill och pepparrot
- Ugnsstekt spetskål med dill
- Saltgurka
- Sallad på sparris, morot, zucchini och dillfrökrutonger
- Rödbetssallad med purjolök och dill
- Rimmad gurka
- Rabarber- och fänkålssallad med dill
- Puré på palsternacka, morot och riven fänkål
- Pressgurka med gräslök
- Pressgurka
- Potatisstomp med dill och gräslök
- Palsternacka med tomat och dill
- Pak choy med gurka och citron
- Morötter med dill och kräftstjärtar
- Mjölksyrad lök med dill och äpple
- Majrova med dill och tomat
- Ljummen gurksallad med dill och citron
- Ljummen gurka med kapris och gräslök
- Ljummen gurk-, rädisa- och spenatsallad
- Ljummen fänkålssallad
- Krämig potatissallad med gurka
- Krämig pastasallad med purjolök, morot och dill
- Krämig fänkålssallad
- Kokta rödbetor med kapris- och citronsmör
- Inlagd fänkål med senapsfrö och dill
- Gurksallad med halloumi och soltorkade tomater
- Gurksallad med citron och svartpeppar
- Gurksallad med chili, ingefära och sesamfrön
- Gurkgranité
- Gurka med sojadipp
- Gurka med soja och sesam
- Gräddkokt purjolök med tomat och dill
- Gräddkokt fänkål med tomat och dill
- Gräddgurka
- Gazpacho
- Fänkålssoppa med saffran
- Fänkålssoppa med mandel
- Fänkålsslaw
- Fänkålssallad med äpple och dill
- Fänkålssallad med pickles
- Fänkålssallad med oliver och rucola
- Fänkålssallad med granatäpple
- Fänkålssallad med dinkel, citron och basilika
- Fänkålssallad med paprika och oliver
- Fänkålscrudité med citrus och basilika
- Fänkålschutney med citron
- Fänkål- och rädissallad
- Fänkål med västeråsgurka och dill
- Buljongbräserad fänkål
- Bräserad fänkål och paprika
- Bräserad fänkål med tomater och oliver
- Broccoli- och gurksallad
- Avokado- och gurksallad
- Sallad med kikärtor, fänkål och tomat
- Fänkålsstuvad potatis med dill
- Gurksallad med honung och citron
- Gurksallad med fetaost
- Marinerad gurk- och sesamsallad
- Gratinerad fänkål
- Pasta med fänkål, paprika och vitlök
- Fänkålssoppa med basilika
- Apelsin- och saffransbräserad fänkål
- Fänkål med dill och citron
Fisk
- Gratinerad lax med asiatisk broccoli och gurksallad
- Torsk med tomat och kapris
- Avokado- och gurksallad
- Ugnsbakad torsk med dill & ansjovis
- Musslor, fänkål & grädde
- Krämig fänkålssill med dill
- Halstrad lax med pak choy
- Enkel sill med mycket dill
- Vinkokta musslor med fänkål
- Ugnsstekt fisk med tomat och fänkål
- Ugnsstekt fisk med fänkål, tomater och oliver
- Stekt strömming med tomat och dill
- Skagenröra med pepparrot
- Räkrisotto med fänkålssallad
- Rullströmming med tomat och dill
- Pasta med fänkål, rucola och räkor
- Pasta med fänkål och räkor
- Musslor med fänkål och saffran
- Musslor med fänkål och grädde
- Laxtartar med gurka och kapris
- Inlagd sill med fänkål
- Het räksoppa med fänkål
- Gurka med forellrom och kryddkrasse
- Gräddig fiskgryta med blomkål och dill
- Fisksoppa
- Fisk i paket med tomat och dill
- Dill- och vitlökssill
- Fisk med fänkål, dill och tomater
Lite annat
Gurka
Gurkan kommer från Indien eller Thailand, och har odlats där i flera tusen år. Både romarna, grekerna och egyptierna...