Soppa med fänkål, tomat och dill
4 PORTIONER
1 fänkål, skivad
1 lök, skivad
1 vitlöksklyfta, skivad
1 msk tomatpuré
1/2 tsk fänkålsfrön
1/2 tsk dillfrön
1/2–1 dl olivolja
4 tomater, tärnade
2 dl vitt vin
1 liter grönsaksbuljong
salt och peppar
hackad dill
Fräs fänkål, lök och vitlök mjuka tillsammans med tomatpuré och kryddor i lite av olivoljan i en kastrull. Tillsätt tomater och vin och sjud ca 10 minuter. Häll i buljong och låt sjuda ytterligare ca 20 minuter.
Mixa soppan slät. Tillsätt resterande olivolja och smaksätt med salt och peppar. Toppa soppan med hackad dill och servera gärna med räkor och aioli eller lite ugnsstekt lax och brödkrutonger.
260 recept med Fänkål & Tomat
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Rostad grönsaksröra
- Lök- och fänkålssoppa
- Bakad zucchini och tomater med dipp
- Fänkålscruditéer med apelsin och solrosfrön
- Tomatsalsa med ananas
- Grönsaksrätt i tomatsås
- Tomatsoppa med rosmarin och purjolök
- Rostad paprika- och tomatdipp
- Snabb fänkålssoppa
- Syrlig tomat- och gurksallad
- Grönsaksfocaccia
- Grönsaksgryta med aubergin och basilika
- Guacamole med tortillachips
- Tomatsalsa med ingefära & koriander
- Rostad tomat- & vitlökssoppa
- Couscoussallad, broccoli & rostade tomater
- Avokadoröra till tacos
- Tomatragu med dill & ansjovis
- Gurk-dipp
- Morotsbiffar
- Smördeg med fänkål & potatis
- Tomat- och auberginegryta
- Soppa med fänkål, tomat & dill
- Tomatsallad med dijonsenap & krutonger
- Shirazi – persisk sallad
- Fyllda zucchinihalvor
- Risgryta i ugn
- Tomatsallad med kronärtskockscrème
- Tomatsallad med bondbönor och parmesan
- Kålsallad med apelsin & ingefära
- Ugnsrostade polkabetor & fänkål
- Stekt fänkål med karamellsmak
- Bataviasallat med senapsdressing
- Parmesangratinerad tomat & potatis
- Tomatsalsa
- Vegansk Shakshuka
- Sallad med linser, tomat & basilika
- Fänkål & gurka med kapris
- Tomatsalsa med zucchini & koriander
- Gratinerad tomat, zucchini & pasta
- Ljummen tomatsallad med blekselleri
- Tomatsallad med balsamvinäger & smör
- Tartar med tomat, blekselleri & kapris
- Pasta med rostade tomater & broccoli
- Salsa med sötpotatis & tomater
- Fänkålsragu med zucchini & soltorkade tomater
- Tomatsallad med oregano & fetaost
- Tomat, selleri & senap
- Ugnsbakad zucchini med fetaost & tomater
- Mangold- & lökpaj
- Wraps med brytbönor & ägg
- Fänkål med krondill & tomat
- Tomatröra med basilika & olja
- Tomat- & gurksallad
- Grön sparris med tomater & oliver
- Christians tomat- & zucchinipaket
- Tomatsallad med mild lök & grov senap
- Fänkålssallad med oliver & yoghurt
- Fänkålsstuvad potatis
- Tomatsallad med grön parmesanmajonnäs
- Tomatsallad med senap & dragon
- Morotssallad med fänkål & äpple
- Enklaste fänkålssalladen
- Olivmarinerad zucchini med tomat
- Tomatsalsa med bönor & zucchini
- Fänkål i apelsin & saffran
- Fänkålssallad med granatäpple
- Ugnsbakade tomater med zucchini
- Bönsallad med tomat & zucchini
- Picklad fänkål
- Tomatsallad med bondbönor & mozzarella
- Sotad tomatsås med örter
- Tomatsallad med kapris
- Snabb fänkålssoppa med tomat & vita bönor
- Tomatsallad med dillolja
- Tomat- & fänkålsfräs
- Fänkål- och paprikaröra
- Tomatsoppa med morot & kikärter
- Ugnsrostad tomat med broccoli & mozzarella
- Tomatragu med mangold & oliver
- Potatisgratäng med tomat
- Aubergine- & tomatragu med bönor
- Brunchmacka med portabello & ägg
- Ugnsbakad portabello med rosmarin & tomat
- Stekta tomater med oliver
- Salsa med kakifrukt & lime
- Snabb tomat- & fänkålspaj
- Tomatsallad med bönor
- Ljummen sallad med tomat och oregano
- Tomatsallad med soja och sesam
- Tomatsallad med kapris och dill
- Ugnsbräserad fänkål med tomat och oliv
- Ugnsstekta tomater med basilika och pecorino
- Tomatsallad med riven blomkål och oliver
- Gratinerad tomat med blomkål och mandel
- Tomat, zucchini och vita bönor
- Soppa med fänkål, tomat och dill
- Ugnsstekta tomater med aubergine och getost
- Smörslungad majrova med dill och tomat
- Potatissallad med fänkål & dill
- Rostad tomatsalsa med majs
- Bönsallad med tomat och lök
- Aubergine- och tomatragu
- Vitlöksfrästa tomater med spenat och pasta
- Ugnstorkade tomater med vitlök och örter
- Ugnsstekta körsbärstomater
- Ugnsstekt sötpotatis med tomater och vitlök
- Ugnsstekt rödlök och tomat
- Ugnsstekta tomater och majs
- Toskansk tomatsås
- Tomatsoppa
- Tomatsalsa med majs
- Tomatsalsa
- Tomatsallad med rucola och citron
- Tomatsallad med gurka och fetaost
- Tareqs tomatsallad
- Tomatrisotto
- Tomatpaj
- Tomat- och purjolöksragu med spenat
- Tomat- och paprikasås med mandel
- Tomat- och paprikasoppa
- Tomat- & paprikasalsa
- Tomat- och fänkålsragu
- Tomat- och bönsallad med senap
- Tomat- och bönsallad med fetaost och örtolja
- Ingelas tomat- och bönsallad
- Tomat- och bönsallad
- Tomat- och böngryta med fetaost
- Tomat- och bondbönsragu
- Tomat- och auberginesås
- Sötpotatis med tomat och rucola
- Syltade tomater
- Syltad fänkål eller majrova
- Spaghetti med tomatsås med ricottaost
- Spaghetti med bondbönor, körsbärstomater och getost
- Semitorkade tomater med smak av rosmarin
- Savojkålsragu med tomater och oliver
- Saltbakad sötpotatis, karamelliserad tomatsås och stekt svamp
- Sallad på stekta tomater och brytbönor
- Rödlökssallad med tomat och skärbönor
- Råstekta salladslökar med tomater och getoströra
- Rostad blomkål, tomater och bataviasallat
- Romanescosallad med tomater och oliver
- Raw tomatsås med morotstagliatelle
- Rabarber- och fänkålssallad med dill
- Quesadillas med tomat och majs
- Puré på palsternacka, morot och riven fänkål
- Portobellosvamp med tomatsallad
- Pico de gallo
- Pasta med tomat och spenat
- Paprika-, tomat- och lökkompott
- Palsternacka med tomat och dill
- Vintertomater i ugn
- Majrova med dill och tomat
- Lök- och tomatcurry
- Ljummen tomatsalsa
- Ljummen sallad på ugnsbakade tomater, äpple och bönor
- Ljummen fänkålssallad
- Krämig fänkålssallad
- Kronärtskocksragu med tomater och oliver
- Kall tomatsås
- Inlagda körsbärstomater
- Inlagd fänkål med senapsfrö och dill
- Gräddkokt purjolök med tomat och dill
- Gräddkokt fänkål med tomat och dill
- Getostgratinerad färsk vitkål med zucchini och tomat
- Gazpacho
- Getost med rostade tomater och vitlök
- Fänkålssoppa med saffran
- Fänkålssoppa med mandel
- Fänkålsslaw
- Fänkålssallad med äpple och dill
- Fänkålssallad med pickles
- Fänkålssallad med oliver och rucola
- Fänkålssallad med granatäpple
- Fänkålssallad med dinkel, citron och basilika
- Fänkålssallad med paprika och oliver
- Fänkålscrudité med citrus och basilika
- Fänkålschutney med citron
- Fänkål- och rädissallad
- Fänkål med västeråsgurka och dill
- Fransk pistou
- Couscous med ugnsstekt tomat och mandel
- Buljongbräserad fänkål
- Bräserad fänkål och paprika
- Bräserad fänkål med tomater och oliver
- Bruschetta med tomater och getostmousse
- Blomkål med tomat och kummin
- Balsamvinägertomater
- Avokado quesadillas
- Avokado- och tomatsallad med marinerad mozzarella
- Sallad med kikärtor, fänkål och tomat
- Fänkålsstuvad potatis med dill
- Sallad med tomat och aubergine
- Aubergine- och zucchinigratäng med ricotta och körsbärstomater
- Aubergine- och tomatsås
- Tabbouleh med tomat
- Tomatsalsa fresco
- Goda tomatsåsen
- Gratinerad fänkål
- Pasta med fänkål, paprika och vitlök
- Fänkålssoppa med basilika
- Apelsin- och saffransbräserad fänkål
- Fänkål med dill och citron
Fisk
- Torsk med tomat och kapris
- Ugnsbakad torsk med tomat & bondbönor
- Musslor, fänkål & grädde
- Krämig fänkålssill med dill
- Lax med tomat & selleri
- Vitlöksstekt fisk med tomat
- Vinkokta musslor med fänkål
- Ugnsstekt lax med tomat- och bönsallad
- Ugnsstekt lax med potatis och tomat
- Ugnsstekt lax med bönor, sardeller och tomater
- Ugnsstekt fisk med tomat och fänkål
- Ugnsstekt fisk med fänkål, tomater och oliver
- Ugnsstekt torsk med blomkål och tomat
- Tomat- och paprikakompott med romansco/savojkål och sardeller
- Stekt strömming med tomat och dill
- Stekt strömming med purjolök och tomat
- Räkrisotto med fänkålssallad
- Rullströmming med tomat och dill
- Pasta med fänkål, rucola och räkor
- Pasta med fänkål och räkor
- Musslor med tomat och chorizo
- Musslor med fänkål och saffran
- Musslor med fänkål och grädde
- Inlagd sill med fänkål
- Het räksoppa med fänkål
- Gratinerad spätta med tomat och purjolök
- Gratinerad fisk med tomat
- Gratinerad fisk med blomkål och tomat
- Fisksoppa
- Fisk i paket med tomat och dill
- Ansjovissås med tomat och dill
- Fisk med fänkål, dill och tomater
Tomat
Tomaten tillhör samma familj som potatis, aubergine och paprika och kommer ursprungligen från Sydamerika. Den odlades...