Meny

Tomatsallad med kapris

4 PORTIONER

250 g körsbärstomater
1 lök
1 msk hackad kapris
1 msk färskpressad citronsaft
3 msk olivolja
1/2 dl hackad persilja
sallad
salt och peppar

Halvera tomaterna och lägg i en skål. Skala och tärna löken riktigt fint.

Blanda lök, kapris, citronsaft och olja i en skål och låt dra i ca 15 minuter.

Lägg sallad på ett fat. Vänd ner dressing och persilja i tomatskålen. Salta, peppra och vänd runt. Lägg tomatsalladen på salladsfatet.

Gott till exempelvis kalvschnitzel och grillad aubergine.

Recept: Ingela Persson

Tips tomat

Grönt

Tomat

Tomaten tillhör samma familj som potatis, aubergine och paprika och kommer ursprungligen från Sydamerika. Den odlades...