Meny

Tomatsallad med rucola och citron

4 PORTIONER

6 tomater, skivade
2 nävar rucola

VINÄGRETT:
1/2 dl finhackad lök
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk färskpressad citron
3–4 msk olivolja
havssalt och peppar

Vispa ihop ingredienserna till vinägretten.

Lägg tomaterna i en skål och vänd ner vinägretten. Salta och peppra. Låt dra i ca en halvtimme.

Vänd ner rucola och servera.

Recept: Ingela Persson

Tips rucola & tomat

Grönt

Tomat

Tomaten tillhör samma familj som potatis, aubergine och paprika och kommer ursprungligen från Sydamerika. Den odlades...