Salsa med sötpotatis & tomater
4 PORTIONER
1 sötpotatis
3 msk olivolja
salt och peppar
1/2 lök
1 lime
1 nypa chiliflakes
1 nypa råsocker
8–10 små tomater, halverade
1 frp kokta svarta bönor
hackad koriander eller basilika
Sätt ugnen på 200°.
Skala sötpotatisen och skär i jämnstora små tärningar. Lägg på en plåt, ringla över 1 msk av oljan, salta och peppra. Vänd runt och rosta i ugnen i 15-20 minuter.
Tärna löken fint och lägg i en skål. Riv i limeskal, pressa i saften, strö i chili och socker. Låt dra i ca 10 minuter.
Skölj och låt bönorna rinna av. Vänd ner dem och tomaterna i skålen. Salta och peppra. Vänd till sist i sötpotatis och hackade örter. Gott till exempelvis tacorätter.
268 recept med Sötpotatis & Tomat
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Höstig gryta med polkabetor och sötpotatis
- Kryddig grönsaksdipp med sötpotatis
- Syrlig tomat- och gurksallad
- Grönsakssoppa med sötpotatis och rödbetor
- Grönsaksfocaccia
- Sötpotatisgnocchi
- Grönsaksgryta med aubergin och basilika
- Bakad sötpotatis med karamelliserad lök
- Guacamole med tortillachips
- Tomatsalsa med ingefära & koriander
- Niinas rotfruktsbiffar
- Rostad tomat- & vitlökssoppa
- Sötpotatisplättar med pesto
- Höstgryta
- Couscoussallad, broccoli & rostade tomater
- Avokadoröra till tacos
- Rostad sötpotatis med ranchdressing
- Hummus på sötpotatis
- Rostad sötpotatis med majs & jalapeño
- Sötpotatismacka
- Tomatragu med dill & ansjovis
- Gurk-dipp
- Morotsbiffar
- Rostad sötpotatis med koriander & lime
- Tomat- och auberginegryta
- Pommes på sötpotatis
- Ugnsstekt sötpotatis med vitkål
- Pytt i panna på rotfrukter
- Rostad sötpotatis med jalapeno & dipp
- Tomatsallad med dijonsenap & krutonger
- Shirazi – persisk sallad
- Sötpotatis bolognese
- Fyllda zucchinihalvor
- Risgryta i ugn
- Tomatsallad med kronärtskockscrème
- Tomatsallad med bondbönor och parmesan
- Kladdkaka på sötpotatis
- Gryta med grönsaker & ris
- Tunnbröd på sötpotatis
- Kålsallad med apelsin & ingefära
- Sötpotatis med kikärtor och färska örter
- Sötpotatisbowl
- Bataviasallat med senapsdressing
- Parmesangratinerad tomat & potatis
- Tomatsalsa
- Vegansk Shakshuka
- Sallad med linser, tomat & basilika
- Tomatsalsa med zucchini & koriander
- Gratinerad tomat, zucchini & pasta
- Ljummen tomatsallad med blekselleri
- Tomatsallad med balsamvinäger & smör
- Sötpotatisnudlar med mangold
- Sötpotatispommes med chili & vitlök
- Tartar med tomat, blekselleri & kapris
- Nachos, sötpotatis & bönor
- Pasta med rostade tomater & broccoli
- Salsa med sötpotatis & tomater
- Tomatsallad med oregano & fetaost
- Rostad sötpotatis med tahinidressing
- Tomat, selleri & senap
- Ugnsbakad zucchini med fetaost & tomater
- Mangold- & lökpaj
- Bakad sötpotatis med choklad & jordnötssmör
- Wraps med brytbönor & ägg
- Fänkål med krondill & tomat
- Tomatröra med basilika & olja
- Tomat- & gurksallad
- Grön sparris med tomater & oliver
- Christians tomat- & zucchinipaket
- Tomatsallad med mild lök & grov senap
- Sötpotatissoppa med ingefära & kokosmjölk
- Tomatsallad med grön parmesanmajonnäs
- Tomatsallad med senap & dragon
- Sötpotatisdipp med fetaost & chili
- Olivmarinerad zucchini med tomat
- Tomatsalsa med bönor & zucchini
- Ugnsbakade tomater med zucchini
- Bönsallad med tomat & zucchini
- Rostad pumpa med grönkål/mangold & nötter
- Tomatsallad med bondbönor & mozzarella
- Sotad tomatsås med örter
- Rostad sötpotatis med chilisalt
- Tomatsallad med kapris
- Tomatsallad med dillolja
- Sötpotatisaioli med lime
- Tomat- & fänkålsfräs
- Rostad sötpotatis, skärbönor & citron
- Tomatsoppa med morot & kikärter
- Ugnsrostad tomat med broccoli & mozzarella
- Tomatragu med mangold & oliver
- Potatisgratäng med tomat
- Aubergine- & tomatragu med bönor
- Brunchmacka med portabello & ägg
- Ugnsbakad portabello med rosmarin & tomat
- Stekta tomater med oliver
- Salsa med kakifrukt & lime
- Sötpotatispommes i ugnen
- Bakad sötpotatis med tapenade & parmesan
- Snabb tomat- & fänkålspaj
- Tomatsallad med bönor
- Ugnsstekt sötpotatis med rucola och solroskärnor
- Ugnsstekt sötpotatis med rödkål och lime
- Sötpotatissoppa med tomater och linser
- Ljummen sallad med tomat och oregano
- Tomatsallad med soja och sesam
- Tomatsallad med kapris och dill
- Råstekt sötpotatis med halloumi och citron
- Ugnsstekta tomater med basilika och pecorino
- Tomatsallad med riven blomkål och oliver
- Ugnsstekt sötpotatis med blomkål och gräddfil
- Ugnsstekt sötpotatis med rödkål
- Dubbelpanerad sötpotatis
- Gratinerad tomat med blomkål och mandel
- Tomat, zucchini och vita bönor
- Soppa med fänkål, tomat och dill
- Ugnsstekta tomater med aubergine och getost
- Smörslungad majrova med dill och tomat
- Rostad tomatsalsa med majs
- Bönsallad med tomat och lök
- Aubergine- och tomatragu
- Vitlöksfrästa tomater med spenat och pasta
- Ugnstorkade tomater med vitlök och örter
- Ugnsstekta körsbärstomater
- Ugnsstekt sötpotatis med zucchini
- Ugnsstekt sötpotatis med tomater och vitlök
- Ugnsstekt sötpotatis med sesam- & cashewdressing
- Ugnsstekt sötpotatis med citron- och vitlöksolja
- Ugnsstekt sötpotatis med chili och brytbönor
- Ugnsstekt rödlök och tomat
- Ugnsstekta tomater och majs
- Ugnsstekt sötpotatis med rökt chili och lime
- Toskansk tomatsås
- Tomatsoppa
- Tomatsalsa med majs
- Tomatsalsa
- Tomatsallad med rucola och citron
- Tomatsallad med gurka och fetaost
- Tareqs tomatsallad
- Tomatrisotto
- Tomatpaj
- Tomat- och purjolöksragu med spenat
- Tomat- och paprikasås med mandel
- Tomat- och paprikasoppa
- Tomat- & paprikasalsa
- Tomat- och fänkålsragu
- Tomat- och bönsallad med senap
- Tomat- och bönsallad med fetaost och örtolja
- Ingelas tomat- och bönsallad
- Tomat- och bönsallad
- Tomat- och böngryta med fetaost
- Tomat- och bondbönsragu
- Tomat- och auberginesås
- Sötpotatissoppa med chili och rostad vitlök
- Sötpotatissoppa med chili
- Sötpotatispuré à la Lindström
- Sötpotatisnuggets med miso-aioli
- Sötpotatis till pasta
- Sötpotatis med tomat och rucola
- Sötpotatis med pecorino, vitlök och timjan
- Syltade tomater
- Spaghetti med tomatsås med ricottaost
- Spaghetti med bondbönor, körsbärstomater och getost
- Semitorkade tomater med smak av rosmarin
- Savojkålsragu med tomater och oliver
- Saltbakad sötpotatis, karamelliserad tomatsås och stekt svamp
- Sallad på stekta tomater och brytbönor
- Rödlökssallad med tomat och skärbönor
- Råstekta salladslökar med tomater och getoströra
- Rostad sötpotatis med tofu, chili och ingefära
- Rostad sötpotatis med ricotta och örter
- Rostad pumpa eller sötpotatis med fänkålsfrö
- Rostad blomkål, tomater och bataviasallat
- Romanescosallad med tomater och oliver
- Raw tomatsås med morotstagliatelle
- Quesadillas med tomat och majs
- Portobellosvamp med tomatsallad
- Pico de gallo
- Pasta med tomat och spenat
- Paprika-, tomat- och lökkompott
- Palsternacka med tomat och dill
- Vintertomater i ugn
- Majrova med dill och tomat
- Lök- och tomatcurry
- Ljummen tomatsalsa
- Ljummen sallad på ugnsbakade tomater, äpple och bönor
- Linssoppa med sötpotatis och ingefära
- Kronärtskocksragu med tomater och oliver
- Kall tomatsås
- Inlagda körsbärstomater
- Gräddkokt purjolök med tomat och dill
- Gräddkokt fänkål med tomat och dill
- Getostgratinerad färsk vitkål med zucchini och tomat
- Gazpacho
- Getost med rostade tomater och vitlök
- Fransk pistou
- Currygryta med sötpotatis och broccoli
- Couscous med ugnsstekt tomat och mandel
- Burritos med sötpotatis och svarta bönor
- Bruschetta med tomater och getostmousse
- Blomkål med tomat och kummin
- Balsamvinägertomater
- Avokado quesadillas
- Avokado- och tomatsallad med marinerad mozzarella
- Sallad med kikärtor, fänkål och tomat
- Rostad sötpotatis med zucchini och oliver
- Sallad med tomat och aubergine
- Aubergine- och zucchinigratäng med ricotta och körsbärstomater
- Aubergine- och tomatsås
- Sötpotatis med svarta bönor och tofu
- Tabbouleh med tomat
- Tomatsalsa fresco
- Goda tomatsåsen
- Sötpotatis med couscous
- Sötpotatisgratäng
Fisk
- Torsk med tomat och kapris
- Ugnsbakad torsk med tomat & bondbönor
- Lax med tomat & selleri
- Vitlöksstekt fisk med tomat
- Ugnsstekt lax med tomat- och bönsallad
- Ugnsstekt lax med potatis och tomat
- Ugnsstekt lax med bönor, sardeller och tomater
- Ugnsstekt fisk med tomat och fänkål
- Ugnsstekt fisk med fänkål, tomater och oliver
- Ugnsstekt torsk med blomkål och tomat
- Tomat- och paprikakompott med romansco/savojkål och sardeller
- Stekt strömming med tomat och dill
- Stekt strömming med purjolök och tomat
- Samosas med sötpotatis
- Rullströmming med tomat och dill
- Musslor med tomat och chorizo
- Gratinerad spätta med tomat och purjolök
- Gratinerad fisk med tomat
- Gratinerad fisk med blomkål och tomat
- Fisk i paket med tomat och dill
- Ansjovissås med tomat och dill
Ägg
- Broccoligratäng
- Sötpotatistortilla med paprika och oliver
- Tomatsallad med ägg och smält smör
- Toskansk tomatpaj
- Sötpotatistortilla med pecorino och rucola
- Omelett med grönkål och tomat
- Marockanska ägg med tomater och kummin
- Mangold med ägg och tomat
- Auberginerullar med tomatsås
- Auberginepiccata med ugnsstekta tomater
Tomat
Tomaten tillhör samma familj som potatis, aubergine och paprika och kommer ursprungligen från Sydamerika. Den odlades...