Meny
tomatoes-4238247_1920

Sotad tomatsås med örter

1 SATS

4 kvisttomater
1 vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
1 tsk vinäger
salt och malen svartpeppar
1/2 dl hackade örter, t ex basilika, oregano eller dragon

Grilla tomaterna hela, direkt på gallret (eller i ett grillhalster eller grillkorg). Låt tomaterna få rejält med färg och mjukna.

Lägg tomaterna i en skål, riv i vitlök och rör ner olja. Mosa med en gaffel och passera genom en grov sil.

Smaksätt såsen med vinäger, salt och peppar. Rör ner örter. Servera till grillad halloumi, zucchini eller fisk.

PS Passa på att grilla tomaterna på eftervärmen när du ändå är igång och grillar någon kväll. Då ligger du steget före till nästa middag.

Recept: Ingela Persson

Tips tomat

Grönt

Tomat

Tomaten tillhör samma familj som potatis, aubergine och paprika och kommer ursprungligen från Sydamerika. Den odlades...