Meny

Musslor med tomat och chorizo

4 PORTIONER

200 g chorizo, skivad
3 vitlöksklyftor, skivade
2 msk olivolja
1 tsk fänkålsfrö
3 tomater, hackade
2 kg blåmusslor, tvättade
2 dl vitt vin
salt
1 msk hackad dragon

Fräs chorizo och vitlök i en vid kastrull med olivolja ett par minuter. Strö i fänkålsfrön och tomater. Låt fräsa 1 minut. Vänd ner musslor och tillsätt vin. Sätt på ett lock och låt sjuda i 6–8 minuter eller tills musslorna öppnat sig. Smaka av med salt och strö i dragon.

Servera med rostat surdegsbröd.

Recept: Ingela Persson

Tips tomat

Grönt

Tomat

Tomaten tillhör samma familj som potatis, aubergine och paprika och kommer ursprungligen från Sydamerika. Den odlades...