Meny

Balsamvinägertomater

4 PORTIONER

1/2 purjolök, skivad
1 vitlöksklyfta, pressad
2 msk olivolja
4–6 tomater, urkärnade och grovt hackade
10 blad färsk basilika, hackade
2–3 msk balsamvinäger
salt och peppar
en nypa strösocker

Fräs purjolök och vitlök mjuka i olivolja. Tillsätt tomater, basilika och balsamvinäger. Låt sjuda i ett par minuter. Smaksätt med salt, peppar och en nypa socker.

Gott som tillbehör till kött och fisk eller som enkel pastasås.

Tips tomat

Grönt

Tomat

Tomaten tillhör samma familj som potatis, aubergine och paprika och kommer ursprungligen från Sydamerika. Den odlades...