Meny

Paprika-, tomat- och lökkompott

4 PORTIONER

1 röd paprika, strimlad
1 gul lök, skivad
5 msk olivolja
3 tomater, i grova bitar
2 vitlöksklyftor, skivade
1 msk hackad färsk örtkrydda, t ex basilika eller oregano
salt och peppar

Fräs paprika och lök i olja i en kastrull i ett par minuter utan att de fått färg. Tillsätt tomater och vitlök och låt sjuda i 10 minuter. Smaksätt med någon färsk ört, salt och peppar.

Gott till exempelvis fisk.

Tips gul lök, paprika & tomat

Grönt

Tomat

Tomaten tillhör samma familj som potatis, aubergine och paprika och kommer ursprungligen från Sydamerika. Den odlades...