Meny

Lök- och citronmarmelad

1 SATS

2 gula lökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk olivolja
1–2 msk råsocker
rivet skal och saft av 1/2–1 citron
salt och peppar
(hackad mynta eller timjan)

Fräs lök och vitlök mjuka i olivolja i en kastrull utan att de får färg. Tillsätt socker och citronskal. Smaksätt med pressad citron, salt, peppar och eventuellt lite hackade örter. Mynta passar bra om lökmarmeladen ska serveras till lamm, och timjan om den ska serveras till fisk eller fläsk- eller nötkött.

Servera marmeladen varm eller rumstempererad.

Recept: Ingela Persson

Tips gul lök

Gul lök

Lök har sitt ursprung i sydvästra Asien. Den har odlats så länge som 5 000 år och har i alla år utgjort en viktig...