Dinkelcrêpes med svamp & örter
4 PORTIONER
6 dl mjölk
2 ägg
3 dl dinkelsikt
1 tsk salt
smör till stekning
FYLLNING
1 ask svamp, i mindre bitar
1 lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, riven
½ dl hackade örter, t ex persilja eller basilika
salt och peppar
100 g färskost
100 g lagrad ost, riven
Sätt ugnen på 200°C. Vispa ihop mjölk, ägg, dinkelsikt och salt till en slät smet i en bunke. Stek smeten till gyllenbruna crêpes i smör i en stekpanna och lägg på en plåt.
Stek svampen i lite smör tillsammans med lök och vitlök. Salta, peppra och strö i örter.
Bred färskost i mitten på crêpen och fördela svampen över färskosten. Vik eller rulla ihop crêpen. Strö över ost och gratinera i ca 10 minuter eller tills de fått fin färg. Servera gärna med en sallad.
154 recept med Gul lök, Svamp & Vitlök
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Pasta med rostade tomater & broccoli
- Croissant med krämiga champinjoner & lagrad ost
- Mangold- & lökpaj
- Lökcrème med timjan
- Picklad västeråsgurka med lime & svartpeppar
- Fänkål med krondill & tomat
- Gröna grillspett med soja & sesam
- Tomat- & gurksallad
- Rotpersilja, äpple & grädde
- Christians tomat- & zucchinipaket
- Pasta Alfredo med blomkål & cashewnötter
- Tomatsallad med mild lök & grov senap
- Lökpaj med mangold
- Tomatsallad med grön parmesanmajonnäs
- Blinier med smörstekt svamp & smetana
- Sötpotatisdipp med fetaost & chili
- Snabb kokoscurry med jordärtskocka
- Rödbetsbiffar med svarta bönor & valnötter
- Grön wok med pak choy
- Aubergine med mangold & salvia
- Lökpaj med mangold
- Olivmarinerad zucchini med tomat
- Savojkål med äpple & senapsgrädde
- Tomatsalsa med bönor & zucchini
- Palsternackssoppa med äpple & potatis
- Risone med broccoli & spenat
- Bönsallad med tomat & zucchini
- Broccoli, nudlar & ägg
- Smörslungad morot med äpple & lök
- Karamellstekt kål med lök & svamp
- Mangold, bönor & stekt ägg
- Tomatsallad med senapspicklad lök
- Senapspicklad lök
- Kvick olivdipp till grönt
- Endive med brynt smör och vitlök
- Friterad lök
- Bakad palsternacka med persiljepesto
- Lök- & kaprisvinägrett
- Ugnsbakad lök med äpple & timjan
- Tomatsoppa med morot & kikärter
- Ugnsrostad tomat med broccoli & mozzarella
- Rostad blomkål & aubergine i pitabröd
- Potatisgratäng med tomat
- Kålrabbi med babyspenat & valnötsdressing
- Thaicurry med broccoli
- Mustig kålsoppa med lök
- Fylld portabello med paprika & bulgur
- Brunchmacka med portabello & ägg
- Ugnsbakad portabello med rosmarin & tomat
- Vitkålssallad med bönor & morot
- Kinakål med brynt smör & soja
- Parmesangratinerad aubergine & svamp
- Indisk linsgryta med blomkål & tomater
- Het guacamole med jalapeno
- Fried rice med pumpa och hasselnötter
- Purjo- och blomkålssoppa
- Stekta rödbetor med vitlöksyoghurt
- Dinkelcrêpes med svamp & örter
- Grönpepparsmör
- Vispat vitlökssmör med jalapeno och citron
- Ugnsstekt lök med vitt vin och smör
- Sojamarinerad svamp
- Knippad färsk lök med persilja och citron
- Vitlöksstekt potatis med rödlök
- Vitlöksfrästa tomater med spenat och pasta
- Vitkålstzatziki med dill
- Ugnsstekt sötpotatis med tomater och vitlök
- Ugnsstekt sötpotatis med citron- och vitlöksolja
- Ugnsstekt jordärtskocka och lök med rotsellericrème
- Ugnsstekt broccoli med citron- och vitlökssmör
- Ugnsstekta hela vitlökar
- Ugnsstekt lök med äpple
- Tzatziki
- Tagliatelle med spenat, vitlök, mozzarella och pinjenötter
- Sötpotatissoppa med chili och rostad vitlök
- Sötpotatis med pecorino, vitlök och timjan
- Svartrot med äpple och smålök
- Svartgrillad purjolök med provensalskt smör
- Spaghetti med zucchini och vitlök
- Spaghetti med vitlök, olja och chili
- Soppa på pumpa, paprika och vitlök
- Soppa på jordärtskockor och rostad vitlök
- Rödvinskokta lökar med jordärtskocka
- Rödbetor med romansallat och vitlök
- Råstekt svartrot med vitlök, tomat och spenat
- Potatismos med vitlök
- Peters russinlökar
- Paprika-, tomat- och lökkompott
- Palsternackspuré med citron och vitlök
- Morotstzatziki
- Morotssås med ingefära och vitlök
- Mjölksyrad lök med dill och äpple
- Lökmarmelad
- Lökchutney med apelsin och chili
- Lök- och äppelragu
- Lök- och tomatcurry
- Isad lök- och kålsoppa
- Grönsaksfyllda lökdolmar
- Gräddkokt majs med vitlök och chili
- Grundrecept risotto
- Grillad lök i folie
- Getost med rostade tomater och vitlök
- Fyllda lökar med getost och basilika
- Friterade lökringar
- Friterad tofu med soja och vitlök
- Friterad lök
- Citron- och vitlöksstekta champinjoner
- Honungsrostad lök med ingefära
- Löksoppa med varma ostmackor
- Lök- och citronmarmelad
Kött
- Toast med bacon, lök & lagrad ost
- Gräddig färspanna med vitkål & persilja
- Hel kyckling med paprika & mandel
- Kycklinggryta med rabarber & grön chili
- Ugnspannkaka med champinjoner & bacon
- Morotssoppa med timjan & isterband
- Viltfärs med syrad grädde och jordärtskocka
- Lammfärs med blomkål & lök
- Svamptoast med bacon & västerbottensost
- Stekt fläsk med löksås
- Smördegsflarn med lök och rökt sidfläsk

Vitlök
Tillhör familjen liljor, tillsammans med kepalök (gul lök), röd lök, purjolök, gräslök och schalottenlök...