Rostad sötpotatis med majs & jalapeño
4 portioner
ca 400 g sötpotatis
1 vitlöksklyfta
1 msk olja
salt och peppar
1 lök
1 dl torkade majskorn
1 dl majonnäs
1/2 dl gräddfil
1 msk hackad jalapeño
1 lime, i klyftor
örter, ex koriander eller mynta
Sätt ugnen på 200°. Dela sötpotatisen i klyftor eller i jämnstora bitar och lägg på en plåt.
Riv ner vitlöken i oljan och blanda vitlöksoljan med potatisklyftorna. Salta, peppra och rosta i ugnen i ca 30 minuter.
Skala och skiva löken riktigt tunt, lägg i kallt vatten i ca 10 minuter, häll av vattnet och låt rinna av väl. Hacka eller krossa majskornen till grovt strössel. Rör ihop majonnäs, gräddfil och jalapeño i en skål. Smaksätt med salt.
Lägg potatisen på ett fat, fördela lök, majs och hackade örter på potatisen och servera med jalapeñodressing och lime. Gott till exempelvis kyckling, bönsallader eller som tillbehör till tacorätter.
237 recept med Majs, Sötpotatis & Vitlök
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Zucchini- och majsplättar
- Höstig gryta med polkabetor och sötpotatis
- Kryddig grönsaksdipp med sötpotatis
- Grönsakssoppa med sötpotatis och rödbetor
- Sötpotatisgnocchi
- Frödressing med soja & sesam
- Potatisbullar med ostfyllning
- Wraps med avokado & bönor
- Bakad sötpotatis med karamelliserad lök
- Zucchini i ugn med vitlök & rosmarin
- Picklad rödlök med citrusfrukt
- Vitlöksbakad rotselleri
- Niinas rotfruktsbiffar
- Ugnsrostad brysselkål med chiliyoghurt
- Frasigt ris med broccoli & chili
- Pumpasoppa
- Rostad tomat- & vitlökssoppa
- Sötpotatisplättar med pesto
- Hummus med chilimorötter
- Pumpa- & böngryta
- Höstgryta
- Pesto på avokado & spenat
- Markus broccolisoppa
- Bakad paprikaröra
- Rostad sötpotatis med ranchdressing
- Hummus på sötpotatis
- Stekt pasta med zucchini & bröd
- Rostad sötpotatis med majs & jalapeño
- Sötpotatismacka
- Vitlöksdipp
- Rostad sötpotatis med koriander & lime
- Ugnsrostad potatis med fetaoströra
- Tomater i ugn
- Broccolisoppa med kokosmjölk
- Pizza med sparris
- Pommes på sötpotatis
- Ugnsstekt sötpotatis med vitkål
- Vegetarisk bolognese med mangold
- Yoghurtdipp
- Pytt i panna på rotfrukter
- Rostad sötpotatis med jalapeno & dipp
- Soppa med fänkål, tomat & dill
- Broccoli med tomat & vita bönor
- Avokadosmör
- Kålrot i ugn med myntadipp
- Rödbetor med hallondressing
- Svamp & zucchinnipanna med grönpeppar
- Sötpotatis bolognese
- Fyllda zucchinihalvor
- Hummus med rostad paprika & spiskummin
- Tomatsallad med kronärtskockscrème
- Avokadodipp med morot
- Kladdkaka på sötpotatis
- Hel rotselleri i ugn
- Hummus på rödbetor
- Gryta med grönsaker & ris
- Sötpotatisplättar med tzatziki
- Bakad rotselleri med vitlök
- Tunnbröd på sötpotatis
- Rödbetsfalafel
- Äppelchutney med kanel
- Stekta brytbönor med vitlök & ingefära
- Bakad sötpotatis med majs & chili
- Kryddig spenat
- Gräddig spetskål med knaprigt bröd
- Sötpotatis med kikärtor och färska örter
- Sötpotatisbowl
- Grönkålspesto
- Snabb gratäng med jordärtskocka & potatis
- Inlagd aubergine med chili & vitlök
- Stekt zucchini
- Rödlöksdipp
- Smörstekt rödkål med ingefära & sirap
- Karamelliserad rödkåls- & lökpaj
- Tomatsallad med hirs & trädgårdsörter
- Palsternacka med vårens gremolata
- Gratinerad tomat, zucchini & pasta
- Broccoli- & potatissoppa med mangold
- Pesto på mangold & basilika
- Sötpotatisnudlar med mangold
- Sötpotatispommes med chili & vitlök
- Nachos, sötpotatis & bönor
- Pasta med rostade tomater & broccoli
- Salsa med sötpotatis & tomater
- Rostad sötpotatis med tahinidressing
- Bakad sötpotatis med choklad & jordnötssmör
- Pasta Alfredo med blomkål & cashewnötter
- Sötpotatissoppa med ingefära & kokosmjölk
- Sötpotatisdipp med fetaost & chili
- Snabb kokoscurry med jordärtskocka
- Rödbetsbiffar med svarta bönor & valnötter
- Aubergine med mangold & salvia
- Olivmarinerad zucchini med tomat
- Mac and cheese med majs
- Rostad pumpa med grönkål/mangold & nötter
- Stekt majs med tomat & ägg
- Het majssalsa med lime
- Mangold, bönor & stekt ägg
- Rostad sötpotatis med chilisalt
- Kvick olivdipp till grönt
- Endive med brynt smör och vitlök
- Sötpotatisaioli med lime
- Bakad palsternacka med persiljepesto
- Rostad sötpotatis, skärbönor & citron
- Ugnsrostad tomat med broccoli & mozzarella
- Rostad blomkål & aubergine i pitabröd
- Kinakål med brynt smör & soja
- Parmesangratinerad aubergine & svamp
- Indisk linsgryta med blomkål & tomater
- Het guacamole med jalapeno
- Fried rice med pumpa och hasselnötter
- Purjo- och blomkålssoppa
- Sötpotatispommes i ugnen
- Stekta rödbetor med vitlöksyoghurt
- Dinkelcrêpes med svamp & örter
- Bakad sötpotatis med tapenade & parmesan
- Vispat vitlökssmör med jalapeno och citron
- Ugnsstekt sötpotatis med rucola och solroskärnor
- Ugnsstekt sötpotatis med rödkål och lime
- Sötpotatissoppa med tomater och linser
- Råstekt sötpotatis med halloumi och citron
- Ugnsstekt sötpotatis med blomkål och gräddfil
- Ugnsstekt sötpotatis med rödkål
- Marinerad majs
- Dubbelpanerad sötpotatis
- Rostad tomatsalsa med majs
- Vitlöksstekt potatis med rödlök
- Vitlöksfrästa tomater med spenat och pasta
- Vitkålstzatziki med dill
- Ugnsstekt sötpotatis med zucchini
- Ugnsstekt sötpotatis med tomater och vitlök
- Ugnsstekt sötpotatis med sesam- & cashewdressing
- Ugnsstekt sötpotatis med citron- och vitlöksolja
- Ugnsstekt sötpotatis med chili och brytbönor
- Ugnsstekt potatis med majs och chili
- Ugnsstekt majs med brynt smör
- Ugnsstekt broccoli med citron- och vitlökssmör
- Ugnsstekta tomater och majs
- Ugnsstekt sötpotatis med rökt chili och lime
- Ugnsstekta hela vitlökar
- Tzatziki
- Tomatsalsa med majs
- Tagliatelle med spenat, vitlök, mozzarella och pinjenötter
- Sötpotatissoppa med chili och rostad vitlök
- Sötpotatissoppa med chili
- Sötpotatispuré à la Lindström
- Sötpotatisnuggets med miso-aioli
- Sötpotatis till pasta
- Sötpotatis med tomat och rucola
- Sötpotatis med pecorino, vitlök och timjan
- Svartgrillad purjolök med provensalskt smör
- Spaghetti med zucchini och vitlök
- Spaghetti med vitlök, olja och chili
- Soppa på pumpa, paprika och vitlök
- Soppa på jordärtskockor och rostad vitlök
- Saltbakad sötpotatis, karamelliserad tomatsås och stekt svamp
- Rödbetor med romansallat och vitlök
- Råstekt svartrot med vitlök, tomat och spenat
- Rostad sötpotatis med tofu, chili och ingefära
- Rostad sötpotatis med ricotta och örter
- Rostad pumpa eller sötpotatis med fänkålsfrö
- Quesadillas med tomat och majs
- Potatismos med vitlök
- Potatis med rostad majs och paprika
- Palsternackspuré med citron och vitlök
- Morotstzatziki
- Morotssås med ingefära och vitlök
- Majsröra med chili
- Majsgröt
- Linssoppa med sötpotatis och ingefära
- Gräddkokt majs med vitlök och chili
- Grillad majs med chili, mynta och lime
- Getost med rostade tomater och vitlök
- Friterad tofu med soja och vitlök
- Delias pumpasoppa med rostade majskorn
- Currygryta med sötpotatis och broccoli
- Citron- och vitlöksstekta champinjoner
- Chilifrästa majskolvar med bönor
- Chilifräst majs med bönor och romansallad
- Burritos med sötpotatis och svarta bönor
- Rostad sötpotatis med zucchini och oliver
- Sötpotatis med svarta bönor och tofu
- Sötpotatis med couscous
- Sötpotatisgratäng
- Sallad på majs, bönor och blomkål
- Majssoppa
- Rostad majssalsa
Kött
- Pasta med zucchini & salsiccia
- Hel kyckling med paprika & mandel
- Rostad sötpotatis med manchego & chorizo
- Kycklinggryta med rabarber & grön chili
- Majs, chorizo och palmkål
- Morotssoppa med timjan & isterband
- Stekt majs med chorizo
- Knaprig bacon med majs och lagrad ost
- Ugnsstekt sötpotatis med chorizo
- Kryddig korvgryta med majs
- Gryta med sötpotatis och chorizo
Lite annat

Vitlök
Tillhör familjen liljor, tillsammans med kepalök (gul lök), röd lök, purjolök, gräslök och schalottenlök...