Sötpotatistortilla med pecorino och rucola
4 PORTIONER
400 g sötpotatis, tärnad
1 lök, grovt hackad
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 kvist rosmarin
salt och peppar
1 dl standardmjölk
1 dl vispgrädde
2 ägg
1 dl grovt riven pecorinoost
rucola
Sätt ugnen på 200°.
Lägg sötpotatis och lök i en ugnssäker form. Riv över vitlök och ringla över olivolja. Vänd runt, strö över rosmarin, salta och peppra. Stek gyllenbruna i ugnen, ca 20 minuter.
Vispa ihop mjölk, grädde och ägg i en skål. Smaksätt med salt och peppar. Häll blandningen över potatisen i formen och strö över ost. Fortsätt grädda tills äggblandningen är fast och har fått fin färg, 15–20 minuter. Ta ut formen ur ugnen, strö över rucola och servera som den är eller tillsammans med exempelvis kryddiga korvar.
106 recept med Rucola & Sötpotatis
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Rostade rotfrukter med örtig yoghurtsås
- Sötpotatis- och rotsellerigryta
- Sötpotatischips
- Sötpotatis i ugn med mynta och limedipp
- Sötpotatis med spenat
- Sötpotatis och palsternacka med senapsdressing
- Palsternacks- och sötpotatisgratäng
- Sötpotatissoppa
- Höstig gryta med polkabetor och sötpotatis
- Kryddig grönsaksdipp med sötpotatis
- Grönsakssoppa med sötpotatis och rödbetor
- Sötpotatisgnocchi
- Bakad sötpotatis med karamelliserad lök
- Niinas rotfruktsbiffar
- Sötpotatisplättar med pesto
- Höstgryta
- Rostad sötpotatis med ranchdressing
- Hummus på sötpotatis
- Rostad sötpotatis med majs & jalapeño
- Sötpotatismacka
- Rostad sötpotatis med koriander & lime
- Pommes på sötpotatis
- Ugnsstekt sötpotatis med vitkål
- Pytt i panna på rotfrukter
- Rostad sötpotatis med jalapeno & dipp
- Sötpotatis bolognese
- Kladdkaka på sötpotatis
- Gryta med grönsaker & ris
- Tunnbröd på sötpotatis
- Sötpotatis med kikärtor och färska örter
- Sötpotatisbowl
- Sötpotatisnudlar med mangold
- Sötpotatispommes med chili & vitlök
- Nachos, sötpotatis & bönor
- Salsa med sötpotatis & tomater
- Rostad sötpotatis med tahinidressing
- Bakad sötpotatis med choklad & jordnötssmör
- Sötpotatissoppa med ingefära & kokosmjölk
- Sötpotatisdipp med fetaost & chili
- Rostad pumpa med grönkål/mangold & nötter
- Rostad sötpotatis med chilisalt
- Sötpotatisaioli med lime
- Rostad sötpotatis, skärbönor & citron
- Sötpotatispommes i ugnen
- Bakad sötpotatis med tapenade & parmesan
- Ugnsstekt sötpotatis med rucola och solroskärnor
- Skärbönor med tomat och rucola
- Ugnsstekt sötpotatis med rödkål och lime
- Sötpotatissoppa med tomater och linser
- Råstekt sötpotatis med halloumi och citron
- Ugnsstekt sötpotatis med blomkål och gräddfil
- Ugnsstekt sötpotatis med rödkål
- Dubbelpanerad sötpotatis
- Ugnsstekt sötpotatis med zucchini
- Ugnsstekt sötpotatis med tomater och vitlök
- Ugnsstekt sötpotatis med sesam- & cashewdressing
- Ugnsstekt sötpotatis med citron- och vitlöksolja
- Ugnsstekt sötpotatis med chili och brytbönor
- Ugnsstekt sötpotatis med rökt chili och lime
- Tomatsallad med rucola och citron
- Sötpotatissoppa med chili och rostad vitlök
- Sötpotatissoppa med chili
- Sötpotatispuré à la Lindström
- Sötpotatisnuggets med miso-aioli
- Sötpotatis till pasta
- Sötpotatis med tomat och rucola
- Sötpotatis med pecorino, vitlök och timjan
- Saltbakad sötpotatis, karamelliserad tomatsås och stekt svamp
- Saltbakad rödlök med rucola och balsamvinäger
- Rödbetsrösti med balsamvinäger och rucola
- Råstekt zucchini med pumpakärnor och rucola
- Rostad sötpotatis med tofu, chili och ingefära
- Rostad sötpotatis med ricotta och örter
- Rostad pumpa eller sötpotatis med fänkålsfrö
- Purjolöksrullar med getost och rucola
- Pasta med broccoli, svamp och rucolapesto
- Linssoppa med sötpotatis och ingefära
- Kålrabbi med äpple och rucola
- Fänkålssallad med oliver och rucola
- Dinkelsallad med fetaost
- Currygryta med sötpotatis och broccoli
- Burritos med sötpotatis och svarta bönor
- Broccoli med gorgonzola
- Rostad sötpotatis med zucchini och oliver
- Sötpotatis med svarta bönor och tofu
- Sötpotatis med couscous
- Sötpotatisgratäng
Lite annat
Sötpotatis
Trots namnet är sötpotatisen - eller babat som den också heter - inte släkt med vår vanliga potatis. Den utgör i...