Meny

Saltbakad rödlök med rucola och balsamvinäger

4 PORTIONER

1 dl grovsalt
4 rödlökar
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
salt och peppar
2 nävar rucola

Sätt ugnen på 175°.

Strö ut saltet i en ugnsfast form, ställ lökarna oskalade på saltet. Baka i ugn ca 45 minuter eller tills de är mjuka.

Låt lökarna svalna. Dela dem och ta bort skalet. Lägg på ett fat.

Vispa ihop olja och vinäger i en skål och häll det över löken. Smaksätt med salt, peppar och vänd ner rucola.

Recept: Ingela Persson

Tips rödlök & rucola

Rödlök

Rödlöken har mildare smak än sitt gula syskon, och kan därför användas rå i en helt annan utsträckning. Men den...