Meny

Skärbönor i rödlöksvinägrett

4 portioner

200 g skärbönor, i mindre bitar

RÖDLÖKSVINÄGRETT:
1 rödlök, finhackad
1 msk rödvinsvinäger
1 msk strösocker
2 msk olivolja
salt och svartpeppar

Koka bönorna mjuka i saltat vatten i en kastrull. Kyl i kallt vatten.

Koka rödlök, vinäger och socker tills vätskan kokat bort. Tillsätt olivolja och smaksätt med salt och peppar. Vänd ner bönorna och servera med sallat.

Recept: Tom Sjöstedt

Tips rödlök & skärböna

Skärböna

Skärbönan är intensivare i smaken än brytbönan och vaxbönan, men alla tillhör de familjen ärtväxter och våra...