Spaghetti med vitlök, olja och chili
4–6 PORTIONER
500 g spaghetti
1/2 dl olivolja
3 vitlöksklyftor, krossade
en torkad chilifrukt, lätt krossad eller 1/2 tsk sambal oelek
1 dl finhackad bladpersilja
salt och peppar
Koka spaghetti “al dente”enligt förpackningens anvisningar.
Hetta upp olja i en stor stekpanna. Lägg i vitlök och chili och låt fräsa i några minuter för att smaksätta oljan, de ska inte få färg. Lyft upp vitlöken och chilifrukten.
Vänd ner oljan och spenaten i den nykokta pastan. Servera genast.
90 recept med Chili & Vitlök
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Pasta med rostade tomater & broccoli
- Vinägerpicklad rabarber
- Pasta Alfredo med blomkål & cashewnötter
- Sötpotatisdipp med fetaost & chili
- Snabb kokoscurry med jordärtskocka
- Rödbetsbiffar med svarta bönor & valnötter
- Aubergine med mangold & salvia
- Olivmarinerad zucchini med tomat
- Mangold, bönor & stekt ägg
- Kvick olivdipp till grönt
- Endive med brynt smör och vitlök
- Bakad palsternacka med persiljepesto
- Ugnsrostad tomat med broccoli & mozzarella
- Rostad blomkål & aubergine i pitabröd
- Kinakål med brynt smör & soja
- Parmesangratinerad aubergine & svamp
- Indisk linsgryta med blomkål & tomater
- Het guacamole med jalapeno
- Fried rice med pumpa och hasselnötter
- Purjo- och blomkålssoppa
- Stekta rödbetor med vitlöksyoghurt
- Dinkelcrêpes med svamp & örter
- Vispat vitlökssmör med jalapeno och citron
- Vitlöksstekt potatis med rödlök
- Vitlöksfrästa tomater med spenat och pasta
- Vitkålstzatziki med dill
- Ugnsstekt sötpotatis med tomater och vitlök
- Ugnsstekt sötpotatis med citron- och vitlöksolja
- Ugnsstekt potatis med majs och chili
- Ugnsstekt broccoli med citron- och vitlökssmör
- Ugnsstekt aubergine med honung och chili
- Ugnsstekt sötpotatis med rökt chili och lime
- Ugnsstekta hela vitlökar
- Tzatziki
- Tagliatelle med spenat, vitlök, mozzarella och pinjenötter
- Sötpotatissoppa med chili och rostad vitlök
- Sötpotatis med pecorino, vitlök och timjan
- Svartgrillad purjolök med provensalskt smör
- Spaghetti med zucchini och vitlök
- Spaghetti med vitlök, olja och chili
- Soppa på pumpa, paprika och vitlök
- Soppa på jordärtskockor och rostad vitlök
- Sojastekt pak choy med chili och dill
- Rödbetor med romansallat och vitlök
- Råstekt svartrot med vitlök, tomat och spenat
- Rostad sötpotatis med tofu, chili och ingefära
- Potatismos med vitlök
- Pico de gallo
- Palsternackspuré med citron och vitlök
- Morotstzatziki
- Morotssås med ingefära och vitlök
- Lökchutney med apelsin och chili
- Harissa
- Gurksallad med chili, ingefära och sesamfrön
- Gräddkokt majs med vitlök och chili
- Getost med rostade tomater och vitlök
- Friterad tofu med soja och vitlök
- Citron- och vitlöksstekta champinjoner
- Chilimarinerad kinakål och gurka
- Chilifrästa majskolvar med bönor
- Chilifräst majs med bönor och romansallad

Vitlök
Tillhör familjen liljor, tillsammans med kepalök (gul lök), röd lök, purjolök, gräslök och schalottenlök...