Halstrad lax med ingefära och chili
4 PORTIONER
1/2 gurka
2 morötter
1 lök
2 dl strimlad kinakål, eller pak choy
2 msk sweet chili-sås
2 msk soja
1 msk fint tärnad ingefära
1 msk fisksås
2 msk färskpressad citron eller lime
1 dl hackade jordnötter
1/2 dl hackad thaibasilika, eller koriander
500 g laxfilé
1 msk matolja
Dela gurkan på längden, skrapa ur kärnhuset. Strimla gurka och morötter. Skiva löken tunt. Lägg i en skål tillsammans med kinakål/pak choy.
Vispa ihop sweet chili, soja, ingefära, fisksås och citrus i en skål. Häll det över grönsakerna. Blanda och låt dra i 5 minuter. Strö i jordnötter, örter och blanda.
Skär laxen i 8 skivor. Stek den hastigt i olja i het stekpanna.
Servera salladen till laxen och eventuellt också ris.
Tips chili & ingefära
66 recept med Chili & Ingefära
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Stekta brytbönor med vitlök & ingefära
- Bakad sötpotatis med majs & chili
- Kryddig klementin
- Sellerijuice med äpple & ingefära
- Pumpa “mac & cheese”
- Inlagd aubergine med chili & vitlök
- Morotssoppa
- Mandelpanerad zucchini med chili & citron
- Citronpicklad ingefära
- Vinägerpicklad rabarber
- Mandeldressing med gurkmeja & ingefära
- Ugnsstekt potatis med majs och chili
- Ugnsstekt aubergine med honung och chili
- Ugnsstekt sötpotatis med rökt chili och lime
- Sötpotatissoppa med chili och rostad vitlök
- Syltad ingefära
- Spaghetti med vitlök, olja och chili
- Petters soppa på morötter och ingefära
- Sojastekt pak choy med chili och dill
- Rödkål med ingefära och timjan
- Rotmos med ingefära
- Rostad sötpotatis med tofu, chili och ingefära
- Rostad svartrot med ingefära och honung
- Pumpa med färsk ingefära
- Pico de gallo
- Picklad ingefära
- Morotssås med ingefära och vitlök
- Morotssoppa med ingefära och pak choy
- Morotssallad med ingefära och sesam
- Lökchutney med apelsin och chili
- Linssoppa med sötpotatis och ingefära
- Linsgryta med koriander och ingefära
- Kålrot med apelsin och ingefära
- Kinakålssallad med ingefära och honung
- Ingefärsglaserade morötter med pak choy
- Honungs- och ingefärsglaserade rotfrukter
- Harissa
- Gurksallad med chili, ingefära och sesamfrön
- Gräddkokt majs med vitlök och chili
- Chilimarinerad kinakål och gurka
- Chilifrästa majskolvar med bönor
- Chilifräst majs med bönor och romansallad
Fågel
Ingefära
Ingefära odlas sedan mycket länge i Indien och Kina, och det är också i maträtter från dessa länder som vi ofta...