Linsgryta med koriander och ingefära
4 PORTIONER
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk riven färsk ingefära
1–2 tsk stark curry
1 msk råsocker
1–2 msk olivolja
3 dl röda linser
ca 5 dl grönsaksbuljong
2 morötter, grovt skivade
2 salladslökar, skivade
salt och peppar
1 dl grovt hackade jordnötter
1/2 dl grovt hackad koriander
Fräs lök och vitlök mjuka tillsammans med ingefära, curry och råsocker i olja i en kastrull. Tillsätt linser och rör runt. Häll i buljong och låt sjuda i 15 minuter.
Tillsätt morötter och salladslök och låt koka mjuka. Smaksätt med salt och peppar. Strö över jordnötter och koriander.
Tips ingefära
63 recept med Ingefära
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Polkabeta- och broccoligryta med ingefära
- Pumpasoppa med ingefära och chili
- Ingefärsslungade morötter med purjolök
- Ingefärssmoothie
- Tomatsalsa med ingefära & koriander
- Rödbetssaft med blodapelsin
- Inlagd ingefära
- Morotsjuice med äpple & gurka
- Morotssallad med apelsin & ingefära
- Dipp med ingefära & soja
- Morotskaka med citronglasyr
- Purjolökssoppa
- Rödbetor med hallondressing
- Äppelchutney
- Stekta brytbönor med vitlök & ingefära
- Kryddig klementin
- Sellerijuice med äpple & ingefära
- Pumpa “mac & cheese”
- Morotssoppa
- Citronpicklad ingefära
- Mandeldressing med gurkmeja & ingefära
- Syltad ingefära
- Petters soppa på morötter och ingefära
- Rödkål med ingefära och timjan
- Rotmos med ingefära
- Rostad sötpotatis med tofu, chili och ingefära
- Rostad svartrot med ingefära och honung
- Pumpa med färsk ingefära
- Picklad ingefära
- Morotssås med ingefära och vitlök
- Morotssoppa med ingefära och pak choy
- Morotssallad med ingefära och sesam
- Linssoppa med sötpotatis och ingefära
- Linsgryta med koriander och ingefära
- Kålrot med apelsin och ingefära
- Kinakålssallad med ingefära och honung
- Ingefärsglaserade morötter med pak choy
- Honungs- och ingefärsglaserade rotfrukter
- Gurksallad med chili, ingefära och sesamfrön
Ingefära
Ingefära odlas sedan mycket länge i Indien och Kina, och det är också i maträtter från dessa länder som vi ofta...