Bananmilkshake

Tips banan, ingefära & mjölk

• 

  Rå Skär bananer i mindre bitar. Smaksätt med lite råsocker, rivet limeskal och -saft. Gott till vaniljglass.

• 

  Rå Mixa mogen banan med chokladglass och kall mjölk till en milkshake.

• 

  Rå Bred philadelphiaost på en skiva grovt formbröd. Lägg på skivad banan och hackade valnötter. Toppa med ytterligare en skiva bröd.
  

• 

  Rå Bred först majonnäs på en brödskiva och sedan lite mango chutney. Lägg på finstrimlad krispig sallad, knaperstekt bacon och skivad mogen banan. Toppa med ytterligare en brödskiva.

• 

  Rå Mixa frysta mogna bananer i en matberedare och blanda ut med lite vaniljglass.

• 

  Rå Dela bananer på mitten. Doppa dem i smält choklad och strö över hackade nötter, kokos eller strössel. Sätt ett grillspett i ena änden. Lägg bananerna på smörpappersklädd plåt, sätt i frysen så får du bananglass på pinne.

• 

  Rå Blanda grova bitar av banan, ananas, mango och/eller apelsiner och lägg på ett fat. Rosta kokosflingor hastigt i en torr stekpanna och strö över frukten. Servera som det är eller ringla över söt kondenserad mjölk och strö över lite hackade rostade pistaschnötter och/eller riven mynta. Servera med en frisk hallonsorbet eller vaniljglass.
  

• 

  Stek i panna Halvera bananer på längden och vänd i råsocker. Stek halvorna i smör tills de fått fin färg. Lägg på ett fat och riv över choklad. Servera genast med vaniljglass.

• 

  Stek i panna Vispa ihop ett par ägg med mosad mogen banan. Stek gyllene i kallpressad kokosolja. Gott till glass och choklad.

• 

  Stek i panna Skär bananer i bitar. Stek i kokosolja, strö över lite muscovadosocker och låt få lite färg. Lägg upp bananerna på ett fat. Rosta kokosflingor gyllenbruna i en torr het stekpanna. Strö kokosen över bananerna och servera med glass.

• 

  Stek i ugn Halvera först bananer på längden och skär sedan av dem på mitten. Vänd bitarna i råsocker och stek gyllenbruna i en klick smör i varm panna. Droppa över lite rom. Akta så att det inte bränner. Låt bananerna svalna något. Rulla in dem i filodeg. Lägg dem på en plåt och grädda i ugnen, 200°, tills de fått fin färg, 5–10 minuter. Servera varma med exempelvis en klick chokladglass.

• 

  Stek i ugn Snitta en mogen banan med skalet på längs med. Stoppa i brutna bitar från en chokladkaka. Baka i ugnen, 200°, i ungefär 20 minuter. God som den är eller med en klick crème fraiche och lönnsirap.

• 

  Rå Riv ner lite ingefära i din smoothie, den passar extra bra ihop med t ex banan och mango.

• 

  Rå Blanda ihop lika de­lar olja och sojasås i en skål. Smak­­sätt med riven ingefära, finhackad chili och färskpressad limesaft. Fungerar bra till både kött och fisk.

• 

  Koka Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt rikligt med riven ingefära och lite färskpressad citron- eller limesaft. Låt dra i ett par minuter. Sila och servera eventuellt med honung.

• 

  Koka Skär ett par morötter i tunna skivor. Lägg dem i en kas­trull och tillsätt lite vatten. Koka upp, tillsätt riven ingefära och en ordentlig klick smör. Låt koka tills morötterna är nätt och jämt mjuka. Salta, peppra och strö över hackad koriander.

• 

  Koka Koka ihop lika delar vispgrädde, strösocker och ljus sirap till krämig konsistens, akta så att det inte bränner fast. Riv i rikligt med ingefära. Gott till exempelvis vaniljglass eller marängsviss.

• 

  Koka Koka upp äppelmust med ingefärsbitar och kanelstång. Låt dra. Gott både kallt och varmt.

• 

  Grädda i ugn Riv i lite färsk ingefära i smulpajsdegen till vårens rabarberpaj.

• 

  Stek i ugn Vispa ihop lika delar soja och sweet chili-sås. Riv i färsk ingefära och rör runt. Pensla bitar av lax med marinaden. Strö över pumpakärnor och sesamfrön och stek i ugnen, 175°, tills fisken är klar.

• 

  Stek i panna Skär banan i tjocka skivor. Stek hastigt i lite olja i en het stekpanna. Strö över rikligt med gul curry, lägg på ett fat. Fräs kokt kallt basmatiris i lite olja i en stekpanna. Smaksätt med riven vitlök och chilipulver. Lägg bananerna på riset och strö över rikligt med salta jordnötter.

• 

  Koka Skala päron, skär i klyftor och ta bort kärnhuset. Koka upp lika delar socker och vatten i en kastrull med vaniljstång och färsk skivad ingefära. Sjud päronen. Häll av lagen och spara den. Stek päronen gyllene i en klick smör i en stekpanna. Servera till exempelvis vaniljglass och biscotti. Lagen kan förvaras i kylen och användas flera gånger.

• 

  Fryst Frys in hela bananer med skal eller utan. Skölj bananen i varmt vatten och skrapa bort skalet. Mixa frusen banan, blandad frukt och bär med ett par spenatblad. Kallt och gott som smoothie, exempelvis till frukost.

• 

  Grilla Skär ett snitt i bananer med skal på. Tryck i din favoritchoklad och strö i nötter eller kokos. Grilla till önskad konsistens. Servera med glass eller turkisk yoghurt.

• 

  Grädda i ugn Vänd skivad banan i riven kokos. Tryck ner i kladdkakan innan gräddning. Grädda som vanligt.

• 

  Koka Koka upp lika delar vatten och socker i en kastrull. Skala ingefära och skär i tunna skivor. Lägg skivorna i en burk och häll över den varma lagen. Låt dra minst 1 dygn. Gott att smaksätta bakverk eller grillens marinader med.
  

• 

  bakad Skala och skiva banan, lägg i en ugnssäker form. Strö över hackade nötter och riv över choklad. Gratinera i ugnen på 175°C tills chokladen smält. Akta så det inte bränner. Servera med glass.

• 

  mosad Mosa eller mixa mogen banan slätt. Vispa grädde, ej för hårt och vänd ner i bananen. Smaksätt med exempelvis kardemumma, vanilj eller hackade nötter. Vispa till krämig konsistens. Gott som tillbehör till exempelvis kladdkaka, pannkakor eller chokladglass.

• 

  inlagd Spara skalet och kantbitarna på ingefära. Koka upp med lika delar socker och vatten. Häll upp på en burk och använd som smaksättning i exempelvis marinader, heta dressingar och te.

• 

  Fryst Mixa frysta bananer med en klick jordnötssmör till krämig konsistens. Toppa med färska bär och hackad choklad. Servera bums – till dessert eller mellanmål.