Smoothie med ananas och ingefära

Tips ananas & ingefära

• 

  Rå Skär bort skalet på ananasen med en vass kniv. Dela frukten i fyra klyftor på längden och skär bort den hårda mittstocken.

• 

  Rå Lägg tunt skivade ananasklyftor på ett fat. Blanda strö-socker med ett par strimlade myntablad. Strö sockret över ananasen och servera med lite hallonsorbet.
  

• 

  Rå Blanda grova bitar av ananas, mango, banan och/eller apelsiner och lägg på ett fat. Rosta kokosflingor hastigt i en torr stekpanna och strö över frukten. Servera som det är eller ringla över söt kondenserad mjölk och strö över lite hackade rostade pistaschnötter och/eller riven mynta. Servera med en frisk hallonsorbet eller vaniljglass.

• 

  Rå Blanda bitar av ananas och skinnfria citrusklyftor så som apelsin, blodapelsin eller/och grapefrukt samt strimlad mynta i en skål. Låt dra i kylen i ca 30 minuter.

• 

  Rå Krossa ett par digestivekex och lägg i botten på portionsskålar. Fördela ananasbitar ovanpå. Servera med färsk mynta och vaniljglass.

• 

  Rå Skär ananasen i grova bitar och två saltlakritsremmar i små bitar. Blanda i en skål tillsammans med strimlad färsk mynta. Servera med vaniljglass.

• 

  Stek i panna Smält smör i en stekpanna. Lägg i tärnad ananas, strö över råsocker och stek gyllenbrunt. Servera med vanilj- eller kokosglass.

• 

  Rå Riv ner lite ingefära i din smoothie, den passar extra bra ihop med t ex banan och mango.

• 

  Rå Blanda ihop lika de­lar olja och sojasås i en skål. Smak­­sätt med riven ingefära, finhackad chili och färskpressad limesaft. Fungerar bra till både kött och fisk.

• 

  Koka Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt rikligt med riven ingefära och lite färskpressad citron- eller limesaft. Låt dra i ett par minuter. Sila och servera eventuellt med honung.

• 

  Koka Skär ett par morötter i tunna skivor. Lägg dem i en kas­trull och tillsätt lite vatten. Koka upp, tillsätt riven ingefära och en ordentlig klick smör. Låt koka tills morötterna är nätt och jämt mjuka. Salta, peppra och strö över hackad koriander.

• 

  Koka Koka ihop lika delar vispgrädde, strösocker och ljus sirap till krämig konsistens, akta så att det inte bränner fast. Riv i rikligt med ingefära. Gott till exempelvis vaniljglass eller marängsviss.

• 

  Koka Koka upp äppelmust med ingefärsbitar och kanelstång. Låt dra. Gott både kallt och varmt.

• 

  Grädda i ugn Riv i lite färsk ingefära i smulpajsdegen till vårens rabarberpaj.

• 

  Stek i ugn Vispa ihop lika delar soja och sweet chili-sås. Riv i färsk ingefära och rör runt. Pensla bitar av lax med marinaden. Strö över pumpakärnor och sesamfrön och stek i ugnen, 175°, tills fisken är klar.

• 

  Koka Skala päron, skär i klyftor och ta bort kärnhuset. Koka upp lika delar socker och vatten i en kastrull med vaniljstång och färsk skivad ingefära. Sjud päronen. Häll av lagen och spara den. Stek päronen gyllene i en klick smör i en stekpanna. Servera till exempelvis vaniljglass och biscotti. Lagen kan förvaras i kylen och användas flera gånger.

• 

  Stek i panna Skär bort skalet och skär ananasen i klyftor. Skär bort den hårda mittstocken. Stek klyftorna gyllene i rikligt med smör, strö i lite råsocker och fint hackad chili. Salta, pressa över lite lime och strö över hackad koriander. Gott till exempelvis grillad fläsksida eller kyckling.
  

• 

  Koka Koka upp lika delar vatten och socker i en kastrull. Skala ingefära och skär i tunna skivor. Lägg skivorna i en burk och häll över den varma lagen. Låt dra minst 1 dygn. Gott att smaksätta bakverk eller grillens marinader med.
  

• 

  stekt Skär bort skalet på ananasen. Dela i 4 klyftor och skär bort mittstocken. Skär klyftorna i tjocka skivor och stek i en rejäl klick smör i en stekpanna. Låt ananasen få lite färg. Lägg på ett fat och ringla över dulce de leche och servera med glass eller sorbet.

• 

  marinerad Skär bort skalet på ananas och skär i tunna skivor eller i tärningar. Lägg ananasen på ett fat eller i en skål. Smält 1 msk socker med 1 msk hett vatten. Rör i lite fint rivet citronskal och 1 msk pressad citronsaft. Låt svalna och rör ner rikligt med strimlad basilika. Skeda basilikalagen över ananasen och låt marinera en stund. Gott till exempelvis vaniljglass eller hallonsorbet.

• 

  Rå Skala ananas. Skär bort mittstocken och skär i stavar. Skär ditt godaste lakritsgodis i små bitar och lägg i en skål. Slå på en skvätt hett vatten och rör om. Vänd runt ananasen i lakritslagen och servera med god glass eller hallonsorbet.

• 

  inlagd Spara skalet och kantbitarna på ingefära. Koka upp med lika delar socker och vatten. Häll upp på en burk och använd som smaksättning i exempelvis marinader, heta dressingar och te.