Meny
Logga in
Privat
Företag
Inspiration
Om oss

Ananassoppa

4 PORTIONER

1 ananas, skalad och skuren i små bitar

LAG:
3 dl vatten
2 dl strösocker
1 citrongräs
1 bit apelsinskal
1/2 vaniljstång
1 stjärnanis
1 bit kanelstång

TILL SERVERING:
vaniljglass

Koka upp vatten och socker i en kastrull. Tillsätt citrongräs (lätt utbankat) och övriga kryddor. Låt sjuda i 15 minuter. Dra kastrullen åt sidan och låt svalna. Sila.

Lägg ananasbitarna i lagen och mixa så slätt som möjligt. Späd med vatten om det blir för tjockt. Servera soppan kall med jord­gubbar, hallon och glass.

Recept: Ingela Persson

Tips ananas

  • Ananas

    Rå Skär bort skalet på ananasen med en vass kniv. Dela frukten i fyra klyftor på längden och skär bort den hårda mittstocken.

  • Ananas

    Rå Lägg tunt skivade ananasklyftor på ett fat. Blanda strö-socker med ett par strimlade myntablad. Strö sockret över ananasen och servera med lite hallonsorbet.

  • Ananas

    Rå Blanda grova bitar av ananas, mango, banan och/eller apelsiner och lägg på ett fat. Rosta kokosflingor hastigt i en torr stekpanna och strö över frukten. Servera som det är eller ringla över söt kondenserad mjölk och strö över lite hackade rostade pistaschnötter och/eller riven mynta. Servera med en frisk hallonsorbet eller vaniljglass.

  • Ananas

    Rå Blanda bitar av ananas och skinnfria citrusklyftor så som apelsin, blodapelsin eller/och grapefrukt samt strimlad mynta i en skål. Låt dra i kylen i ca 30 minuter.

  • Ananas

    Rå Krossa ett par digestivekex och lägg i botten på portionsskålar. Fördela ananasbitar ovanpå. Servera med färsk mynta och vaniljglass.

  • Ananas

    Rå Skär ananasen i grova bitar och två saltlakritsremmar i små bitar. Blanda i en skål tillsammans med strimlad färsk mynta. Servera med vaniljglass.

  • Ananas

    Stek i panna Smält smör i en stekpanna. Lägg i tärnad ananas, strö över råsocker och stek gyllenbrunt. Servera med vanilj- eller kokosglass.

  • Ananas

    Stek i panna Skär bort skalet och skär ananasen i klyftor. Skär bort den hårda mittstocken. Stek klyftorna gyllene i rikligt med smör, strö i lite råsocker och fint hackad chili. Salta, pressa över lite lime och strö över hackad koriander. Gott till exempelvis grillad fläsksida eller kyckling.

  • Ananas

    stekt Skär bort skalet på ananasen. Dela i 4 klyftor och skär bort mittstocken. Skär klyftorna i tjocka skivor och stek i en rejäl klick smör i en stekpanna. Låt ananasen få lite färg. Lägg på ett fat och ringla över dulce de leche och servera med glass eller sorbet.

  • Ananas

    marinerad Skär bort skalet på ananas och skär i tunna skivor eller i tärningar. Lägg ananasen på ett fat eller i en skål. Smält 1 msk socker med 1 msk hett vatten. Rör i lite fint rivet citronskal och 1 msk pressad citronsaft. Låt svalna och rör ner rikligt med strimlad basilika. Skeda basilikalagen över ananasen och låt marinera en stund. Gott till exempelvis vaniljglass eller hallonsorbet.

  • Ananas

    Rå Skala ananas. Skär bort mittstocken och skär i stavar. Skär ditt godaste lakritsgodis i små bitar och lägg i en skål. Slå på en skvätt hett vatten och rör om. Vänd runt ananasen i lakritslagen och servera med god glass eller hallonsorbet.

11 recept med Ananas

Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.

Grönt

Sött

Dryck

Receptbanken

Ananas

De sydamerikanska portugiserna tyckte ananasen doftade så gott att de döpte den utifrån det brasilianska Tupifolkets...

Läs mer om Ananas

Här finns vi

Skriv ditt postnummer i rutan för att se om vi levererar Ekolådan i ditt område.

Handla Privat Företag Ge bort en låda
Användare Logga in Glömt lösenord Skapa konto
Inspiration Råvaruskolan Recept Veckobrev
Om oss Varför Ekolådan? Odlare och leverantörer Kontakta oss

Ekologiskt odlat direkt till din dörr.

© Copyright 2003-2024 Ekolådan.