Meny

Rostad svartrot med ingefära och honung

6 PORTIONER

300 g svartrötter
3 msk smör
salt och peppar

INGEFÄRSLAG:
50 g (ca 2 msk) riven färsk ingefära
3 msk honung
saft av 1 citron

Skala svartrötterna under rinnande vatten med en potatisskalare och skär i mindre, lika stora bitar. Lägg rötterna i en skål med vatten så att de inte mörknar. Koka nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten.

Koka ihop ingefära, honung och citronsaft i någon minut. Sila.

Stek svartrötterna gyllenbruna i smör i en het panna. Tillsätt ingefärslagen, vänd runt och smaksätt med salt och peppar.

Tips ingefära & svartrot

Svartrot

Svartrot är en korgblommig växt och släkt med maskrosen. Kallas också för fattigmanssparris eftersom smaken...