Ingefärsrelish
4 PORTIONER
2 dl yoghurt naturell eller 1 dl turkisk yoghurt med 10% fett
2 msk matolja
1 tsk senapsfrö
2 msk riven färsk ingefära
2 hackade vitlöksklyftor
1 grön chilipeppar, urkärnad och finhackad, eller torkad chili efter smak
1 msk kokosflingor
1 tsk salt
1 tsk strösocker
Låt yoghurten rinna av i ett kaffefilter i någon timme (behövs ej om du använder den fetare yoghurten).
Hetta upp olja i en stekpanna och värm senapsfröna tills de börjar ”poppa”.
Blanda samtliga ingredienser i en skål.
Supergod till helstekt fisk, tandoori-kyckling eller annan kryddstark mat.
Tips ingefära
30 recept med Ingefära
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Syltad ingefära
- Petters soppa på morötter och ingefära
- Rödkål med ingefära och timjan
- Rotmos med ingefära
- Rostad sötpotatis med tofu, chili och ingefära
- Rostad svartrot med ingefära och honung
- Pumpa med färsk ingefära
- Picklad ingefära
- Morotssås med ingefära och vitlök
- Morotssoppa med ingefära och pak choy
- Morotssallad med ingefära och sesam
- Linssoppa med sötpotatis och ingefära
- Linsgryta med koriander och ingefära
- Kålrot med apelsin och ingefära
- Kinakålssallad med ingefära och honung
- Ingefärsglaserade morötter med pak choy
- Honungs- och ingefärsglaserade rotfrukter
- Gurksallad med chili, ingefära och sesamfrön
Ingefära
Ingefära odlas sedan mycket länge i Indien och Kina, och det är också i maträtter från dessa länder som vi ofta...