Gulasch med paprika och chili
4 PORTIONER
1 kg fläskkarré
smör
3 lökar, skivade
3 vitlöksklyftor, skivade
2 röda paprikor, grovt tärnade
2 msk tomatpuré
2 msk paprikapulver
2 tsk kummin
1–2 tsk sambal oelek
1 burk krossade tomater
1 dl vatten
rivet skal och saft av 1 citron
salt och peppar
Skär köttet i grytbitar. Bryn i smör, lite i taget. Lägg över bitarna i en kastrull. Tillsätt lök, vitlök, paprika, tomatpuré, paprikapulver, kummin och sambal oelek. Låt steka i ytterligare 5 minuter.
Tillsätt tomater och vatten. Riv i citronskalet och låt sjuda tills köttet är mört, 1–1 1/2 timme. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.
Gott med surkål till.
98 recept med Chili & Paprika
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Ugnsomelett
- Rostad grönsaksröra
- Rostad paprika- och tomatdipp
- Fyllda paprikor
- Paprika- och zucchinigratäng
- Sval morotssoppa med chili
- Wraps med avokado & bönor
- Stekt ägg med broccoli & chili
- Varm broccoli med chili
- Frasigt ris med broccoli & chili
- Honungsglaserade morötter med chili
- Ratatouille med rosmarin
- Bakad paprikaröra
- Quinoasallad
- Stekt zucchini med yoghurt & chimichurri
- Tortilla med paprika, chorizo & svarta bönor
- Wok med broccoli & brytbönor
- Hummus med rostad paprika & spiskummin
- Sötpotatisplättar med tzatziki
- Bakad sötpotatis med majs & chili
- Inlagd aubergine med chili & vitlök
- Vegansk Shakshuka
- Mandelpanerad zucchini med chili & citron
- Vinägerpicklad rabarber
- Broccoli med svarta bönor & röd paprika
- Paprikasås
- Fänkål- och paprikaröra
- Fylld portabello med paprika & bulgur
- Paprikaröra med mandel
- Rostad paprika med oliver och mandel
- Rostad paprikakräm
- Rostad paprika med mandel och oliver
- Ugnsstekt potatis med paprika och zucchini
- Ugnsstekt potatis med majs och chili
- Ugnsstekt aubergine med honung och chili
- Ugnsstekt sötpotatis med rökt chili och lime
- Tsukemono på paprika
- Tomat- och paprikasås med mandel
- Tomat- och paprikasoppa
- Tomat- & paprikasalsa
- Sötpotatissoppa med chili och rostad vitlök
- Spaghetti med vitlök, olja och chili
- Soppa på pumpa, paprika och vitlök
- Sojastekt pak choy med chili och dill
- Sallad på rostad paprika och färskost
- Röd pesto
- Rostad sötpotatis med tofu, chili och ingefära
- Rostad paprika med tomatvinägrett och fetaost
- Rostad marinerad paprika
- Risone med rostad paprika och oliver
- Potatis med rostad majs och paprika
- Pico de gallo
- Paprikasalsa med bönor och avokado
- Paprika-, tomat- och lökkompott
- Paprika- och bönsallad
- Lökchutney med apelsin och chili
- Kall paprikasås
- Harissa
- Gurksallad med chili, ingefära och sesamfrön
- Gräddkokt majs med vitlök och chili
- Gazpacho
- Fänkålssallad med paprika och oliver
- Dannes vitkålssallad
- Chilimarinerad kinakål och gurka
- Chilifrästa majskolvar med bönor
- Chilifräst majs med bönor och romansallad
- Bön- och paprikagryta
- Auberginekräm med rostad paprika och grillat bröd
- Paprika, lök och potatis på spanskt vis
- Paprikacrème

Paprika
En av de första växterna som började odlas i Sydamerika. Grön paprika skördas innan frukten är helt mogen. Blir...