Meny

Paprikasmör

1 SATS

1–2 röda eller gula paprikor
1 msk olivolja
200 g rumstempererat smör
1 tsk färskpressad citron
salt och svartpeppar
(strimlad färsk basilika)

Sätt ugnen på 225°.

Halvera paprikorna och ta bort kärnhuset. Pensla halvorna med olja och stek dem i ugnen i ca 15 minuter. Skala paprikorna när de har svalnat något.

Mixa paprikahalvorna till puré. Blanda purén med smör och smaksätt med citron, salt och peppar. Lite strimlad färsk basilika passar också bra i.

Servera paprikasmöret till stekt eller grillat kött.

Recept: Ingela Persson

Tips paprika

Paprika

En av de första växterna som började odlas i Sydamerika. Grön paprika skördas innan frukten är helt mogen. Blir...