Meny

Tsukemono på paprika

4–6 SMÅ PORTIONER

3–4 gröna eller röda paprikor, gärna med lite pepprig smak
3 msk finstrimlad färsk ingefära
1 tsk salt

Halvera paprikorna och kärna ur dem. Skär paprikorna i centimeter­tjocka strimlor. Blanda med inge­fära och salt. Låt dra och mjukna i rumstemperatur i 10 minuter.

Lägg paprikorna i en plastpåse. Töm påsen på luft och lägg i kylen i 1–2 timmar.

Gott till asiatisk mat.

Recept: Jens Linder

Tips paprika

Paprika

En av de första växterna som började odlas i Sydamerika. Grön paprika skördas innan frukten är helt mogen. Blir...