Meny

Ljummen fänkålssallad

4 PORTIONER

1/2 dl olivolja
1 dl grönsaksbuljong
1 fänkål, i grova bitar
1 vitlöksklyfta, skivad
1/2 ask babyspenat
1 tsk vinäger
salt och peppar
1/2 granatäpple

Koka upp olja och buljong i en kastrull. Tillsätt fänkål och vitlök och låt sjuda mjuk under lock. Vänd ner spenat och smaksätt med vinäger, salt och peppar. Strö över urgröpta granat­äppelkärnor.

Gott till exempelvis fisk och kyckling.

Recept: Ingela Persson

Tips fänkål

Fänkål

Fänkål finns i en kryddvariant där det främst är de torkade fröna som används. De dilliknande bladen får ibland...