Meny

Buljongbräserad fänkål

2–3 PORTIONER

1 fänkål
en klick smör
saft av 1/2 citron
grönsaks- eller kycklingbuljong
salt och peppar

Halvera fänkålen och skär bort rotstocken. Skär kålen i skivor eller klyftor. Lägg i en kastrull, tillsätt smör, citronsaft och buljong så att det nätt och jämnt täcker. Salta, peppra och låt sjuda tills kålen är mjuk.

Gott till exempelvis fisk eller kyckling.

Tips fänkål

Fänkål

Fänkål finns i en kryddvariant där det främst är de torkade fröna som används. De dilliknande bladen får ibland...