Broccoliplättar
20–24 st
1 broccoli
1 lök
4–5 dl kokt ris
2–3 msk kikärtsmjöl (eller vanligt mjöl)
1 tsk salt
1 tsk spiskummin
¼ tsk svartpeppar
olja till stekning
Koka broccolin tills den är genommjuk, i ca 10 minuter. Häll av vattnet, dela broccolin och mixa den slät med en stavmixer. Blanda broccoli med hackad lök, mjöl, ris, salt och kryddor. Forma små plättar med händerna eller en sked och stek i rikligt med olja på båda sidor, tills plättarna fått fin färg. Servera med vår goda yoghurtdipp.
Recept: Niina Snijder
137 recept med Broccoli, lök & ris
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Friterad lök och svamp
- Rotfrukt- och lökgratäng
- Broccoli- och zucchinisoppa
- Lök- och fänkålssoppa
- Enkla grönsaksmuffins med broccoli
- Gratinerad broccoli
- Polkabeta- och broccoligryta med ingefära
- Stekt mangold och broccoli
- Grönkålssås med pasta
- Broccolibiffar
- Grönsaksplättar
- Lök- och zucchinisoppa
- Svamppaj med lök och lagrad ost
- Sparris- och löksoppa
- Broccoli- och potatisbollar i ugn
- Grönsakslasagne
- Broccoliplättar
- Broccoli med gnocchi och tomat
- Potatisgratäng med rotselleri
- Stekt rotpersilja & mangold
- Broccolisoppa med mangold
- Stekt ägg med broccoli & chili
- Varm broccoli med chili
- Ljummen sallad med pumpa & hasselnötter
- Frasigt ris med broccoli & chili
- Couscoussallad, broccoli & rostade tomater
- Kinakål med äpple & hasselnötter
- Krämiga palsternackor med palmkål
- Tomatsallad med korianderfrö & saltgurka
- Markus broccolisoppa
- Grönsaksbiffar
- Löksmör med curry
- Tomatragu med dill & ansjovis
- Wok med broccoli & brytbönor
- Smördeg med fänkål & potatis
- Broccolisoppa med kokosmjölk
- Tomat- och auberginegryta
- Snabbpicklad lök
- Heta tomat- & bönburgare
- Broccoliplättar
- Soppa med fänkål, tomat & dill
- Broccoli med tomat & vita bönor
- Tomatsallad med dijonsenap & krutonger
- Sötpotatis bolognese
- Risgryta i ugn
- Sötpotatis- morotssoppa med ingefära
- Ölbräserad lök
- Stuvad broccoli med potatis & muskot
- Carpaccio på rödbetor
- Rödkålssallad med äpple & ingefära
- Sötpotatisröra med fetaost och tomater
- Sötpotatis med kikärtor och färska örter
- Kål & äppelpanna
- Picklad lök med granatäpple
- Morotssoppa
- Smörstekt rödkål med ingefära & sirap
- Karamelliserad rödkåls- & lökpaj
- Broccoli med krossad potatis & soja
- Broccoli- & potatissoppa med mangold
- Pasta med rostade tomater & broccoli
- Gröna grillspett med soja & sesam
- Broccoli med svarta bönor & röd paprika
- Risone med broccoli & spenat
- Spansk bondomelett med broccoli & manchego
- Broccoli, nudlar & ägg
- Friterad broccoli med sesamdipp
- Ugnsrostad tomat med broccoli & mozzarella
- Thaicurry med broccoli
- Ugnsomelett med färskost & broccoli
- Broccoli och kinakål med teriyakisås
- Rostad blomkål & broccoli med tahinisås
- Broccoli med burrata och chili
- Råstekt broccoli med äpple och chili
- Ugnspannkaka med broccoli och ädelost
- Gratinerad broccoli med ost och bröd
- Wokad broccoli
- Ugnsstekt broccoli med sojamajonnäs
- Ugnsstekt broccoli med citron- och vitlökssmör
- Tsukemono på blomkål eller broccoli
- Tinas supersallad
- Stekta nudlar med böngroddar och broccoli
- Spetskål och broccoli med bulgur
- Sesamstekt broccoli
- Pasta med broccoli, svamp och rucolapesto
- Pasta med broccoli, spenat, räkor och apelsin
- Pasta med broccoli och citron
- Pak choy-nudlar
- Ostgratinerad broccoli
- Krämig potatisgnocchi med broccoli
- Klar broccolisoppa
- Currygryta med sötpotatis och broccoli
- Citron- och broccolipasta
- Broccolisoppa med purjolök och nässlor
- Broccolisoppa med lagrad sveciacrème
- Broccolirisotto
- Broccolipizza med ädelost
- Broccoli- och gurksallad
- Broccoli och cashewnötter
- Broccoli med vitlök och parmesan
- Broccoli med kokos och citron
- Broccoli med gorgonzola
- Broccoli med chili och soja
- Broccoli alla romana
- Broccoli med gnocchi och tomat
- Broccolisallad
- Pasta med broccoli, chili och citron
- Ingelas broccolisoppa
Fisk
Ägg
- Broccoligratäng
- Skärbönor med ägg & brynt smör
- Ugnsomelett med färskost & broccoli
- Broccoli- och ädelsås
- Brödpudding med broccoli och västerbottenost
- Broccolisallad med purjolök och ägg
- Broccoliomelett med bacon
- Broccolibuketter med vitlöksmajonnäs
- Broccoli- och ädelostsås
- Broccoli med äggkräm
- Broccoli med rökt sidfläsk och äggröra
Lite annat
Broccoli
Broccolin togs fram under 200-talet e.Kr. Den fanns i violetta, bruna, gröna och gräddvita nyanser innan den gröna...