Meny

Råstekt broccoli med äpple och chili

2 PORTIONER

1 broccoli
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
1 äpple

DRESSING:
1 msk vitvinsvinäger
2 msk olivolja
1 msk hackad jalapeño
salt och peppar

Skala broccolistjälken och skär hela broccolin i klyftor. Stek klyftorna nätt och jämnt mjuka i olja i en het stekpanna. Riv i vitlök, salta och peppra.

Halvera äpplet, kärna ur och skär i tunna skivor. Vänd ner äpplet i den stekta broccolin och lägg på ett fat.

Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Skeda den över broccolin.

Gott till exempelvis lax och kyckling.

Tips broccoli

Lite annat

Broccoli

Broccolin togs fram under 200-talet e.Kr. Den fanns i violetta, bruna, gröna och gräddvita nyanser innan den gröna...