Meny

Broccoli alla romana

4 PORTIONER

1 vitlöksklyfta, skivad
1/2–1 tsk sambal oelek
1/2 dl olivolja
500 g broccoli, i mindre buketter
3/4 dl vitt vin
salt

Fräs vitlök och sambal oelek i olivolja i någon minut i en kastrull. Tillsätt broccolin när vitlöken börjat få färg. Vänd runt den ordentligt i oljan. Häll i vin, täck med lock och låt sjuda tills broccolin är nätt och jämnt mjuk, ca 10 minuter. Servera genast.

Tips broccoli

Lite annat

Broccoli

Broccolin togs fram under 200-talet e.Kr. Den fanns i violetta, bruna, gröna och gräddvita nyanser innan den gröna...