Meny

Brödpudding med broccoli och västerbottenost

4 PORTIONER

1 broccoli, i buketter
4 skivor surdegsbröd, tärnade
1/2 dl skivad purjolök
4 ägg
2 dl mjölk
salt och peppar
100 g västerbottenost, riven

Sätt ugnen på 200°.

Koka broccolin i lättsaltat vatten, häll av och låt rinna av väl.

Strö ut brödet i en ugnsfast form. Fördela broccoli och purjolök ovanpå. Vispa ihop ägg och mjölk, salta och peppra. Häll blandningen i formen, strö osten över. Gratinera ca 15 minuter eller tills puddingen fått fin färg.

Tips broccoli

Lite annat

Broccoli

Broccolin togs fram under 200-talet e.Kr. Den fanns i violetta, bruna, gröna och gräddvita nyanser innan den gröna...