Meny

Broccoli med kokos och citron

4 PORTIONER

1 broccoli
2 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor, skivade
1/2 röd chili, fint hackad
1/2 dl flagad kokos
saft av 1/2 citron
salt

Skala broccolistjälken och skär hela broccolin i klyftor, stek i oljan i en het vid stekpanna. Tillsätt vitlök och chili efter ett par minuter och låt fräsa tills broccolin mjuknat men ändå känns spänstig. Strö i kokos, smaka av med salt och en skvätt citronsaft.

Gott till exempelvis grillad fisk.

Recept: Ingela Persson

Tips broccoli

Lite annat

Broccoli

Broccolin togs fram under 200-talet e.Kr. Den fanns i violetta, bruna, gröna och gräddvita nyanser innan den gröna...