Meny

Broccoli- och ädelostsås

4 PORTIONER

400 g broccoli, i små buketter
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
150 g ädelost, t ex roquefort eller gorgonzola
svartpeppar
2 äggulor

Koka broccolibuketterna nätt och jämnt mjuka i saltat vatten i en kastrull. Låt rinna av.

Koka upp grädde i en kastrull. Vispa i crème fraiche och smula ner ädelost. Ta kastrullen från värmen och smaksätt med peppar.

Vänd ner broccolibuketterna och ostsåsen i nykokt pasta. Avsluta med äggulorna.

Recept: Ingela Persson

Tips broccoli

Lite annat

Broccoli

Broccolin togs fram under 200-talet e.Kr. Den fanns i violetta, bruna, gröna och gräddvita nyanser innan den gröna...