Meny

Broccoli med burrata och chili

2 PORTIONER

1 broccoli
olivolja
1 vitlöksklyfta, skivad
1/2 röd chili, skivad
salt och grovmalen svartpeppar
200 g burrata eller mozzarellaost

Skala broccolistammen och skär hela broccolin i klyftor. Stek nätt och jämnt mjuka i olja tillsammans med vitlök och chili i en stekpanna. Salta.

Fördela burratan i två djupa tallrikar. Lägg broccoliklyftorna ovanpå. Ringla över olivolja och strö över lite grov-malen svartpeppar. Gott till exempel-vis surdegsbröd och charkuterier.

Recept: Ingela Persson

Tips broccoli

Lite annat

Broccoli

Broccolin togs fram under 200-talet e.Kr. Den fanns i violetta, bruna, gröna och gräddvita nyanser innan den gröna...