Meny

Wokad broccoli

2 PORTIONER

1 broccoli, i små buketter och stjälken skivad
1 msk jordnöts- eller solrosolja
1 msk sesamolja
1 vitlöksklyfta, hackad
1 cm bit färsk ingefära, hackad
en näve cashewnötter
saft av 1 limefrukt
en skvätt sojasås
1 msk honung
2 msk grovhackad färsk koriander

TILL SERVERING:
kokta nudlar

Koka broccolin i lättsaltat vatten i en minut. Kyl i kallt vatten och låt rinna av.

Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Tillsätt vitlök och ingefära och låt fräsa i ca 30 sekunder. Rör i broccolibuketterna och -stjälkarna och fräs i ytterligare några minuter. Häll över limesaft, soja och honung och rör om ordentligt. Strö över koriander och servera med nudlar.

Tips broccoli

Lite annat

Broccoli

Broccolin togs fram under 200-talet e.Kr. Den fanns i violetta, bruna, gröna och gräddvita nyanser innan den gröna...