Äppelplättar

Tips ägg, äpplen & yoghurt

• 

  Koka Skär kokta betor och kokt potatis i jämnstora bitar. Stek potatisen gyllene i en klick smör i en stekpanna. Skala och tärna lök fint och låt steka med. Salta, peppra och lägg på en plåt. Stek betorna i en klick smör i en stekpanna tills de får fin färg. Salta, peppra och lägg på plåten med potatisen. Värm en stund i ugnen, på ca 150°. Servera med stekt ägg och riven pepparrot.

• 

  Rå Skölj sparris och skär bort foten. Koka nätt och jämnt mjuk i lättsaltat vatten. Häll av, låt rinna av väl och lägg på ett fat. Hacka kokta ägg och strö över sparrisen. Smält en klick smör och smaksätt med lite citron och örter. Skeda smöret över sparrisen. Gott till exempelvis gravad lax och rågbröd.