Persiljesmör
1 SATS
100 g smör, rumsvarmt
1–2 vitlöksklyftor
1/2 dl hackad persilja
1 tsk färskpressad citron
salt och peppar
Lägg smör i en skål, riv i vitlöken och strö över persilja. Mixa med stavmixer ett par minuter så att smöret blir grönt. Smaksätt med citron, salt och peppar. Rulla in smöret i bakplåtspapper, låt svalna i kylen.
Gott till grillad fisk, kött och bakad potatis.
Tips persilja
24 recept med Persilja
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Stekt zucchini med yoghurt & chimichurri
- Bakad palsternacka med persiljepesto
- Fried rice med pumpa och hasselnötter
- Zucchinisoppa med alger, persilja och smörstekt savojkål
- Vitkålssallad med morot och persilja
- Svartrot med persilja och citron
- Svartrot med brynt smör och persilja
- Persiljefrästa rotfrukter med äpple
- Löksallad
- Ljumma skärbönor med kapris och persilja
- Citronpesto
Persilja
Persiljan kommer från södra Europa och har länge uppskattats för sina medicinska egenskaper, och sedan medeltiden...