
Nektarin
Nektarinen är en typ av slätskalig persika som liksom den senare tillhör våra vanligaste stenfrukter. Är den mogen kan den förstås ätas naturell. Kokt i sockerlag med andra stenfrukter blir den en god dessert och den görs sig också bra ugnsbakad och i bakverk.
Förvaring
Mogna nektariner bör snart ätas upp men tills dess förvaras i kylskåp. Omogna mår de bäst i rumstemperatur.
Säsong
I Europa skördas ekologiska nektariner från april till augusti.
Passar med
Nektariner passar exempelvis med honung, mynta, hallon, vit choklad, lufttorkad skinka, mandel.
9 recept med Nektarin
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.