Under ny flagg

Nu börjar den nya Från Sverige-märkningen dyka upp i matbutikerna. Anna K Sjögren förklarar vad den betyder och varför den kommit till.

Det har kommit en ny märkning på mat som kommer från Sverige. Istället för olika mer eller mindre fantasifulla varianter av blågula flaggor och band som placeras på förpackningarna, kan företag nu märka sina svenska varor med en blå cirkel där det står ”Från Sverige” med gul text.

Maria Forshufvud som tidigare var VD på Svenskt kött håller ihop projektet tillsammans med representanter för organisationerna som äger märkningen; Livsmedelsföretagen, Svensk Dagligvaruhandel och LRF. Alla fyra är eniga om att den nya märkningen möter ett tydligt behov. Nu ska det bli enklare för konsumenter att hitta vad de letar efter och att göra medvetna val.

”Enligt en ny undersökning vill vi konsumenter veta varifrån maten kommer. Allra viktigast är dock innehållet, det vill säga vilka ingredienser som ingår.”

För enligt en ny undersökning vill vi konsumenter veta varifrån maten kommer. Allra viktigast är dock innehållet, det vill säga vilka ingredienser som ingår. Därefter kommer ursprung och tillverkningsland och sedan tittar vi enligt företaget YouGov som står bakom undersökningen, på priset. På viktighetslistans femte och sjätte plats kommer ”närodlat” och ”ekologiskt”.

Konsumenterna har även fått frågan varför matens ursprung är viktigt och svarat att de vill gynna svenska bönder och livsmedelsproducenter, bidra till att maten transporteras kortare väg och att djuren som föds upp för att mjölkas, lägga ägg eller slaktas har det bra. Undersökningen visar att det är extra noga att ägg, mjölk och kött kommer från Sverige, på den gröna sidan är det potatis, morötter och jordgubbar.

I Finland har man sedan drygt 20 år tillbaka en blå-vit märkning med texten ”Hyvää Suomesta – Gott från Finland”. Det var efter EU-inträdet 1995 som de finska producenterna ville märka ut sin mat. Idag bär ungefär 8 000 varor från små och stora företag märket. Den finska märkningen har inspirerat gruppen som arbetar med den svenska, och reglerna är i stort sett desamma. Till exempel ska djuren vara födda, uppfödda och slaktade i Sverige, odling, förädling och packning ska ske här. I sammansatta produkter som korv och fruktyoghurt, ska minst 75 procent vara svenskt och ingår kött, mjölk eller ägg så ska de vara svenska. När man köper råvarorna kött, ägg och mjölk ska de vara 100 procent svenska.

Coop, ICA och de andra butikskedjorna i Sverige har hängt på och kommer att sätta märket på sina egna varumärken. Andra som ligger i startgroparna är Kronägg, Findus och Scan. Märket kommer också att dyka upp på restauranger eftersom storköksgrossister och hamburgerkedjan Max är med på tåget.

Jag gillar den nya enhetliga märkningen som gör det lättare för mig att se varifrån maten kommer. Men jag är alltid tveksam till attitydundersökningar där jag tänker att svaren på frågorna ger uttryck för vilka principer man har och att det som bekant inte alltid stämmer överens med hur man handlar i praktiken. Men jag jämför med uttalanden från Livsmedelsföretagen som bygger på statistik om vilka val som verkligen sker i matbutikerna. De säger att lågprisvarorna backar och att fler konsumenter föredrar varor med högre kvalitet.