Schalottenlöksvinägrett med kapris och dill

Tips schalottenlök

• 

  Rå Schalottenlöken är mildare än vanlig gul lök och passar bra rå i sallader och i vinägretten.

• 

  Rå Finhacka ett par schalottenlökar, lägg i en skål. Täck med riktigt god rödvinsvinäger. Droppa dressingen över ostron.
  

• 

  Stek i ugn Skala schalottenlökarna, vänd dem i olivolja och stek mjuka i ugnen, 200°, 10–20 minuter.
  

• 

  Stek i ugn Lägg hela skalade schalottenlökar i en liten ugnssäker form. Riv över vitlök och timjan, salta och peppra. Lägg i en rejäl bit smör, nästan så att det täcker löken när det smälter. Stek mjuk i ugn, 175°, i ca 20 minuter. Servera löken som tillbehör till exempelvis kött. Spara smöret, det kan du steka grönsaker i, eller smaka av en soppa med.