Betor med yoghurt, nötter & honung

Tips gulbetor, honung & nötter

• 

  Koka Värm äppelmust med ett par timjankvistar. Låt dra och smaksätt med honung. Värmande en fin vinterdag.

• 

  Rostad Rensa bort fula blad och roten på brysselkålen. Bryt upp eller banka till brysselkålen så att de öppnar upp sig. Lägg i en form. Vispa ihop olja med rivet apelsinskal och vänd ner i kålen. Salta och peppra. Rosta i ugnen på 175° i ca 10 minuter eller tills den mjuknat och fått färg. Ringla över honung och strö över hackade mandlar och hackad dragon. Gott till revbensspjäll.

• Kokade Koka betor mjuka i saltat vatten. Skala och skär i mindre bitar. Ringla över olivolja, riv över citronskal och pressa över lite citron­juice. Salta och peppra. Mixa getost mjuk i en matberedare och tillsätt lite hett vatten för en mjuk, fin konsistens. Servera gärna de ljumna betorna med getost­krämen och sallat i ett pitabröd eller som tillbehör till rostad potatis.