Granatäpple- och polkabetsallad

1 granatäpple
400 g polkabetor
grönkål

Tärna polkabetorna, hacka grönkålen och ta ur kärnorna från granatäpplet. Blanda allt till en fräsch sallad. Gör gärna en vinägrett till med olivolja, äppelcidervinäger och lite senap.

Recept: Niina Snijder

Tips granatäpple & polkabeta

Rå Tryck granatäpplet runt om mot arbetsbänken. Håll frukten ovanför en skål när du halverar den så att saften tas till vara. Slå med en sked på skalet så trillar kärnorna ut.
Rå Strö rumstempererade granatäppelkärnor över müslin på morgonen. Toppa gärna med lite nyrivet lime- eller citronskal.
Rå Strö granatäppelkärnor över din sallad.
Rå Blanda grovt riven blomkål med granatkärnor, finhackad lök och babyspenat i en skål. Vänd ner lite vitvinsvinägrett och smaksätt med salt och peppar.
Rå Skala ett par apelsiner, skär frukterna i tunna skivor och lägg på ett fat. Strö över granatäppelkärnor och grovt hackade pistaschnötter. Ringla över honung och servera med exempelvis vaniljglass.
rå Skär bort toppen och botten på apelsiner och skär bort skalet runt om. Skiva apelsinerna och lägg på ett fat. Dela granatäpple och pilla ut kärnorna. Strö kärnorna över apelsinskivorna, riv över rikligt med vit choklad. Gott till färskostmousse eller chokladglass.
rå Strö granatäppelkärnor över couscoussallader och kryddiga kycklinggrytor.

12 recept med Granatäpple & polkabeta

Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.

Grönt

Sött

Receptbanken

Granatäpple

Granatäppelträden sägs ha sitt ursprung i Asien men växer sedan många tusen år också kring Medelhavet, de är...