Meny

Rödkålssallad med apelsin och granatäpple

4 PORTIONER

rivet skal från 1/2 och saft från 1 apelsin
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
400 g rödkål, tunt strimlad
1 granatäpple
1/2 dl pistaschnötter
1 dl hackad bladpersilja
salt och peppar

Blanda apelsinskal, -saft, olja och vinäger i en stor skål. Rör ner kålen, vänd runt och låt dra i ca 20 minuter.

Dela granatäpplet och pilla ur kärnorna, vänd ner dem, pistaschnötter och persilja i kålsalladen. Smaksätt med salt och peppar.

Recept: Ingela Persson

Tips apelsin, granatäpple & rödkål

Rödkål

Rödkålen är precis som vitkålen ett slags huvudkål, de används också på ungefär samma sätt. Huvudkålen...