Meny

Apelsin- och ricottapannkakor

8 STYCKEN

250 g ricottaost
4 msk strösocker
3 ägg
rivet skal av 1 stor apelsin
50 g vetemjöl
2 msk smör

Blanda ricotta, socker och äggulor i en bunke. Tillsätt apelsinskal och mjöl och rör till en jämn smet.

Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner dem i ricotta­blandningen. Stek små pannkakor i smör i en teflonstekpanna. Servera med sylt och eventuellt lite siktat florsocker ovanpå.

Tips apelsin

Apelsin

Ordet apelsin kommer av orden ”äpple” och ”Kina” och det är också i Kina apelsinen har sitt ursprung. Till...