Vodka- och limegravad strömming
4 PORTIONER
600 g strömmingsfiléer, skinn- och benfria
1 1/2 dl ättikssprit, 12%
6 dl vatten
1 1/2 msk salt
VODKA- OCH LIMESÅS:
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1 dl gräddfil
1–2 limefrukter
2 cl vodka
salt och peppar
1/2 tsk florsocker
TILL SERVERING:
kokt potatis
Blanda ättika, vatten och salt. Lägg i strömmingsfiléerna och låt dra tills de är vita och fasta, ca 8 timmar. Låt strömmingarna rinna av i ett durkslag.
Skölj limefrukterna ordentligt. Riv skalet och pressa ut saften. Blanda majonnäs, crème fraiche och gräddfil. Smaksätt blandningen med vodka, limeskal, -saft, salt och peppar. Sikta över florsocker. Vänd ner strömmingsfiléerna. Låt dra i kylen över natten.
Servera strömmingen med kokt potatis.
Tips lime
12 recept med Lime
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Lite annat
Dryck
Lime
Lime har funnits i Europa sedan 1400-talet men har sina rötter i Asien, så förekommer den också oftast i kött- och...