Meny
Logga in
Privat
Företag
Inspiration
Om oss

Polkabetor i citronette

4–6 portioner

300–500 g polkabetor
1 msk citronsaft och finrivet citronskal
3 msk mild olivolja
1/2 tsk honung
salt och peppar
1 tsk strimlad mynta
1/2 dl rostade mandlar, grovt hackade
200 g ricotta

Koka betorna, skala och skär i jämnstora bitar. Vispa ihop citronsaft, skal, olja och honung. Blanda ner betorna med mynta, salt och peppar. Bred ut ricotta på ett fat, skeda över betorna och toppa med mandel. Gott till foccacia och charkuterier.

Recept: Ingela Persson

Tips mandlar, mynta & polkabetor

  • Lime_skola

    Rå Skala gurka och skär i tunna skivor. Lägg i en skål. Riv över limeskal och pressa över saften. Smaksätt med en nypa socker, salt och grovt malen svartpeppar. Rör ner strimlad färsk mynta.
    Gott till tacorätter och vårens grill.

  • Nektarin

    Marinerad Skär mogen nektarin i klyftor och marinera i en skvätt koncentrerad hallonsaft. Riv över citronskal och smaka av med en skvätt citronsaft. Riv i ett par myntablad och låt stå och dra i ca 15 minuter.
    Servera med en god glass.

  • Rå Skala betor och riv grovt på rivjärn. Blanda med fint tärnad lök och kokta kikärtor i en skål. Vispa ihop en dressing på 1 del pressad citronsaft och rivet skal tillsammans med 3 delar olivolja. Smaksätt med salt, tahini, cayennepeppar och spiskummin.
    Riv i ett par salladsblad och servera som tillbehör.

14 recept med mandlar, mynta & polkabetor

Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.

Grönt

Receptbanken

Här finns vi

Skriv ditt postnummer i rutan för att se om vi levererar Ekolådan i ditt område.

Handla Privat Företag Ge bort en låda
Användare Logga in Glömt lösenord Skapa konto
Inspiration Råvaruskolan Recept Veckobrev
Om oss Varför Ekolådan? Odlare och leverantörer Kontakta oss

Ekologiskt odlat direkt till din dörr.

© Copyright 2003-2024 Ekolådan.