Plommonclafoutis

Tips plommon

• Stek i ugn Halvera plommon och lägg i en ugnsform med snittytan upp. Stänk över lite konjak och strö över grovt riven vit choklad. Rosta i ugn 200° ca 10 minuter, se upp så att det inte bränner. Servera med glass, eller sockerkaka och vispad grädde.

• Rå Strimla ner ett par plommon i gräddsåsen. Sött och gott till exempelvis fläskstek, ugnsstekt kyckling eller köttbullar.

• Koka Blanda 1 dl strösocker, 1 1/2 dl vatten, två stjärnanis och lite vaniljsocker i en kastrull. Koka upp lagen. Lägg i 6–8 halverade plommon, dra kastrullen åt sidan och låt dra tills plommonen är mjuka. Servera med lite glass.

• Stek i ugn Halvera plommonen och ta bort kärnan. Lägg dem med snittytan nedåt i en form. Häll på lite olivolja, salta och strö över lite socker och färska timjanblad. Baka i ugnen, 150°, i 10 minuter.

• Stek i ugn Halvera plommonen och ta bort kärnan. Lägg dem med snittytan uppåt och torka i ugnen, 70°, tills de skrumpnat ihop ca 8 timmar.

• stekta Dela plommon och ta bort kärnhuset. Stek hastigt i lite olja. Riv i lite rosmarin och ringla över lite honung. Skär romansallad grovt, lägg på ett fat. Smula över getost, fördela plommon över. Gott till t ex nybakad foccacia.

• stekta Dela plommon och ta bort kärnan. Stek plommonen i en klick smör med snittytan ner. Ringla över honung och låt steka ytterligare ett par minuter. Lägg upp på ett fat och strö över mortlad kardemumma och servera med en klick tjock yoghurt och en myntakvist.

• stekta Dela plommon och ta bort kärnan. Smält en klick smör i en stekpanna med en klick honung, smula i lite rosmarin. Låt småputtra en minut eller två. Lägg i plommonen med snittytan ner och höj värmen. Låt steka tills det börjar få färg men akta så det inte bränner. Gott till exempelvis glass eller tjock yoghurt.