Meny

Blekselleri med ostdipp

8 PORTIONER

6 stjälkar blekselleri
100 g gorgonzola
4 msk vispgrädde
100 g mascarpone
2 tsk vitvinsvinäger
salt och peppar

Skölj bleksellerin, skär den i stavar och lägg i kallt vatten. Låt dra i kylen ca 1 timme tills de är riktigt krispiga.

Smula ner osten i en skål, rör i grädde och mascarpone till en jämn kräm. Smaksätt med vinäger, salt och peppar.

Häll av vattnet från bleksellerin, låt rinna av väl. Dippa i ostkrämen.

Recept: Ingela Persson

Tips blekselleri

Blekselleri/Stjälkselleri

Bleksellerin som också kallas stjälkselleri och bladselleri, är en släkting till rotsellerin men på bleksellerin...